Ингредиенты: 1кг кабачков, 150 г отварного риса, 250 мл жирных сливок или сметаны, 3 яйца, 5 мл кумина или паприки, соль, перец, 150 г тертого сыра, 300 мл куриного бульона (лучше воспользоваться кубиком). Способ приготовления: Кабачки вымыть и натереть в Терке с контейнером (вместе с кожурой). В Миске-Матрешке смешать натертые кабачки, отварной рис и куриный бульон. В Большом миксере […]
Отваренную свёклу очистить и нарезать соломкой. Апельсин очистить, разобрать на дольки и нарезать небольшими кусочками. Выложить дно большой салатницы листьями шпината, затем, чередуя, положить слои свёклы и апельсина. Посыпать мелко нарезанным чесноком. Слегка полить салат бальзамическим укусом, после чего поперчить его и украсить листьями базилика. В дни, когда благословляется вкушение масла, добавьте в этот салат 2-3 ст. л. оливкового масла. 2 крупные свёклы, […]
Капусту нашинковать тонкой соломкой. Остальные овощи вымыть. Перец нарезать тонкими полосками, морковь и помидоры натереть на крупной терке, чеснок пропустить через пресс, зелень мелко нарубить. Перемешать салат и заправить по вкусу лимонным соком. 1 помидор, по 1/2 сладкого стручкового перца и моркови, 50 г свежей капусты, 3-4 зубчика чеснока, зелень петрушки, сельдерея, сок половины лимона. «Календарь православной хозяйки» 2008 г
500 г картофеля, 125 г плавленого сыра, 1 ст. ложка растительного масла, стакана молока, 2-3 ст. ложки 10%-ных сливок, 1-2 cт. ложки сока лимона, ? чайной ложки черного молотого перца, 1 небольшая луковица. Плавленый сыр, растительное масло, молоко и сливки смешать и хорошо растереть, чтобы получилась однородная масса. Смесь слегка подогреть, затем добавить в массу лимонный сок и сильно поперчить ее. Сварить картофель […]
Ингредиенты для 18 роллов: Рис для суши — 100 г, рисовый уксус — 15 мл, сахар — 1 ст. л., соль — 1 щепотка, рафинированное масло — 5 мл, филе сырого или копченого лосося — 100 г, огурец, нарезанный тонкими брусочками — 50 г, лист нории (сушеные водоросли) – 2 шт. Способ приготовления: Смажьте маслом внутреннюю поверхность лотка и крышки […]
Ингредиенты: Херес — 50 мл, жидкий мед — 60 мл, чеснок — 1 зубчик, лайм — 1 шт., соевый соус — 60 мл, филе лосося без костей — 750 г, помидоры — 600 г, оливковое масло – 100 мл. Способ приготовления: Выжмите сок лайма с помощью насадки — соковыжималки из набора Цитрус-Экспресс», а цедру натрите на терке из набора Цитрус-Экспресс». […]
У стручка немного ниже плодоножки сбоку делаю поперечный надрез, не нарушая целости стручка, затем удаляю плодоножку вместе с семенами. Стручки перца кладу на 2—3 мин в кипящую подсоленную воду, затем охлаждаю и наполняю фаршем. Перцы укладываю в 1 — 2 ряда в неглубокую посуду и заливаю сметаной с томатом-пюре или томатным соусом с чесноком и специями. Тушу в духовке на небольшом огне до готовности […]
Ингредиенты: Крабовые палочки (или крабовое мясо) — 300 г, яйца — 2 шт., лук-порей — 1/2 стебля, лук зеленый — 4 перышка, листья базилика, лимон -1 шт., горчица дижонская — 30 мл, сметана — 25 мл, сухари панировочные — 100 г, масло оливковое — 50 мл, орех мускатный — по вкусу, соль, перец — по вкусу. Способ приготовления: В комбайне «От шефа» […]
5 шт. свеклы, 1 стакан очищенных грецких орехов, 3 дольки чеснока, немного стручкового перца, 3 столовые ложки уксуса, 1 столовая ложка растительного масла, зелень петрушки. Мелко нарезать печеную или вареную свеклу, тщательно измельчить грецкие орехи, натереть с солью чеснок и стручковый перец. Развести все уксусом, влить растительное масло, размешать, посыпать зеленью петрушки. Уксус и масло можно заменить майонезом. «Диетическая кухня» 1999 г
Перец (не красный) запечь, очистить от шкурки, вынуть семечки, укладывать в кастрюлю слоями, пересыпая резаным чесноком и петрушкой. Соус: на 2 кг перца — 1 ст. воды, 0,5 ст. (не меньше) раст. масла, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 5 шт. лаврового листа, 5 шт. перца-горошка, 1/2 шт. красного горького перца. Кипятить 10 минут на медленном огне (после закипания), процедить, залить […]
