Фаршированный перец


    У стручка немного ниже плодо­ножки сбоку делаю попереч­ный надрез, не нарушая це­лости стручка, затем удаляю плодоножку вместе с семенами. Стручки перца кладу на 2—3 мин в кипящую подсоленную воду, затем охлаждаю и напол­няю фаршем. Перцы уклады­ваю в 1 — 2 ряда в неглубокую посуду и заливаю сметаной с томатом-пюре или томатным соу­сом с чесноком и специями. Ту­шу в духовке на небольшом ог­не до готовности (30-40 мин). При подаче на стол посыпаю мелко нарезанной зеленью пе­трушки и укропа. Потребляю в пищу в горячем и холодном видах.

Ушаков Юрий Николаевич, овощевод-любитель, журнал «Приусадебное хозяйство» № 3, 1990 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.