майонез

Салат «Красавица Востока»

 в Салаты с мясом  помечено говядина / листья салата / майонез / огурцы / праздник / соевый соус / чеснок / чечевица / яйца

Этот салат с чечевицей. 2/3 стакана чечевицы отварить (можно использовать консерви­рованную), 400 г говядины отварить, 4 крутых яйца, пучок зелено­го салата, 2 свежих огурца, 1/2 головки чеснока, майонез, соевый соус. Все мелко порезать, заправить майонезом, соевым соусом, попро­бовать и посолить. Совсем по-восточному будет, если добавить крас­ный перец и молотый кумин. Попробуйте, этот салат внесет новое, «че­чевичное» разнообразие в праздничное меню. г.Краснодар. Е. Овчарова «Скатерть-самобранка» № […]

Салат «Лилия»

 в Слоеные салаты  помечено грецкий орех / лук / майонез / сыр / яблоки / яйца

6 яиц сварить и нарезать кру­жочками, 1 большую луковицу нарезать кольцами и замариновать в столовом уксусе с водой (1:1). 2 кислых средних (свежих) яб­лока натереть на крупной терке. 150 г твердого сыра (лучше «Российский») натереть на мел­кой терке. 0,5 ст. орехов поджарить на сухой сковороде и измельчить. Все уложить слоями: 1-й   слой: яйца; 2-й   слой: лук; 3-й   слой: яблоки; 4-й   слой: сыр; 5-й   слой: орехи. […]

Салат «Торжество»

 в Салаты с мясом  помечено ветчина / грибы соленые / зеленый горошек / майонез / обед. ужин / сметана / сыр

250 г ветчины, 200 г сыра, 100 г консервированного го­рошка, 100 г маринованных гри­бов, сметана, майонез, зелень. Ветчину нарезать кубиками. Ма­ринованные грибы мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке. Все перемешать, добавить зе­леный консервированный горо­шек, слегка посолить, заправить смесью сметаны с майонезом. Готовый салат украсить зеленью. п.Лесной Первомайского р-на Алтайского края,  И. Красильникова «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г

Салат «Моряцкий»

 в Салаты с рыбой  помечено зелень / майонез / рыба / сметана

600 г филе рыбы, 2 ст.ложки майонеза, 2 ст.ложки сметаны 2 яйца, 60 г зелени петрушки.     Рыбу отварить в огуречном рас­соле или соленой воде. Хорошо ох­ладить. Сварить яйца вкрутую. На­резать мелкими ломтиками рыбу, а яйца кубиками. Сложить все в салат­ник. Добавить по вкусу перец и соль. Все перемешать, посыпать зеленью петрушки. Полить майонезом и сме­таной. Украсить лимоном и овоща­ми. г.Шахты Ростовской обл. Э. […]

Рыба под майонезом

 в Блюда из рыбы  помечено зеленый горошек / картофель / майонез / морковь / огурцы / рыба / ужин

Филе отварной рыбы — 500 г, огурцы — 3 шт., кар­тофель – 3-4 шт., морковь — 3 шт., зеленый горошек консервированный — 3 ст. ложки, майонез — 250 г, зелень. Подготовить гарнир: отварные картофель и морковь, све­жие или соленые огурцы нарезать кубиками, добавить измельченную зелень, консервированный горошек и заправить майонезом. На середину блюда выложить часть (меньше половины) гарнира, на гарнир — кусочки отвар­ной рыбы. Оставшуюся […]

Рыбный салат

 в Салаты с рыбой  помечено зеленый горошек / картофель / майонез / морковь / огурцы / помидоры / рыба / ужин / цветная капуста

На 5 порций: Рыба — 200 г Картофель — 150 г. Огурцы свежие — 100 г. Помидоры — 100 г. Капуста цветная — 100 г. Горошек зеленый — 50 г. Морковь — 50 г. Майонез — 200 г. Соус «Южный» — 10 г     Отваривают рыбу, а также картофель, мор­ковь, цветную капусту. Капусту разбирают на соцветия, все остальные компоненты, вклю­чая огурцы и помидоры, нарезают […]

Фаршированные огурцы

 в огурцы  помечено зеленый горошек / майонез / рыба / сливки / соленые огурцы / ужин / яйца

Огурцы соленые — 8 шт., минога жареная — 2 шт., яйца — 4 шт., зеленый горошек консервированный — 4 ст. ложки, сливки — 4 ст. ложки, майонез — 4 ст. ложки, зелень. Огурцы разрезать вдоль или поперек пополам, очистить, обровнять, чтобы придать им устойчивость, вынуть сере­дину. Яйца сварить вкрутую. Мелко нарезать пожаренную рыбу и половину яиц. Майонез смешать со взбитыми сливками и мелко нарезанной зеленью […]

Крокеты из трески в майонезе

 в Блюда из рыбы  помечено лук / майонез / сметана / треска / яйца

Филе трески свежей — 200 г, белый хлеб — 2 ломтика, яйца — ½ шт., лук репчатый ½ шт., сметана — 2 ст. ложки, сливочное масло — 1 ст. ложка, майонез — 80 г, соль, молотый перец, лавровый лист, рыбный бульон, сахар, зелень. Рыбную массу приготовить так же, как описано в пре­дыдущем рецепте. Затем скатать из фарша 5 — 6 шариков и тушить их в […]

Рыбные консервы в майонезном соусе

 в Блюда из рыбы  помечено консервы рыбные / лук / майонез / обед. ужин

Рыбные консервы «Лосось (или тунец) натуральный» — 1 банка, лук репчатый — 1 шт., масло сливочное — 1 ст. ложка, майонез — 150 г, сахар, зелень. Рыбу разделить на маленькие кусочки и разложить на блюде. Сверху положить нарезанный кружочками и об­жаренный на масле лук. Залить майонезом, в который по вкусу добавлен сахар. Украсить зеленью.

Рыба в майонезном соусе

 в Блюда из рыбы  помечено зеленый горошек / зеленый лук / майонез / обед. ужин / рыба / томат

Филе рыбы свежей (треска, судак) — 400 г, пшеничная мука — 3 ч. ложки, жир — 2 ст. ложки, лимонный сок, соль, лимон, зеленый лук, консервированный зеленый горошек. Для соуса: майонез — 100 г, томатная паста или острый томатный соус, сахар, соль, молотый перец, лимонный сок, сливки — 3 ст. ложки. Рыбу нарезать на порции, посолить, побрызгать лимон­ным соком, дать выстояться в течение 30 минут, […]