Курица — 1 кг. клюква — 2 стакана, сахар — 100 г. хлеб — 200 г. 50 г сливочного масла, соль, перед. Курицу натереть солью и перцем, начинить следующим фаршем: поджарить кубики белого хлеба, остудить, клюкву размять с сахаром и через 1 час смешать с сухариками. Зашить курицу и запечь в духовке до готовности, до золотистой, хрустящей корочки. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Курица — 0,5 тушки, апельсины и мандарины — по 2 шт., чернослив — 75-100 г, яблоки — 2 шт., яйца — 2-3 шт., зеленый консервированный горошек — 3-4 столовые ложки, морковь — 2 шт., сахар — 1 чайная ложка, лимонный сок и соль по вкусу, майонез — 5 столовых ложек сметана — 2 — 3 столовые ложки. Мякоть вареных кур, вареные морковь и яйца, свежие […]
Курицу порционными кусками посолить, поперчить и тушить до готовности на малом огне с добавлением воды. Сделать панировку: 2 яйца, 0,5 л молока, 1 ч. ложка крахмала, соль, перец, 1 стакан тертого твердого сыра, все хорошо взбить. А также приготовить сухари. Куски курицы запанировать 3 раза поочередно во взбитой массе и в сухарях, поджарить до золотистой корочки со всех сторон. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Отварить курицу до готовности в воде со специями, вынуть из бульона и горячую курицу сразу натереть толченным с солью чесноком снаружи, а внутрь заложить тертый сыр с зеленью и чесноком, положить в глубокую посуду и плотно закрыть, покрыть полотенцем, дать остыть. Очень вкусно, ароматно и довольно легко. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Ветчина (окорок) — 60 г, курица отварная (мякоть) — 40 г, яйца — 1 шт., майонез — 60 г, помидоры — 40 г, огурцы консервированные — 30 г, сыр — 10 г, зелень -3 г. Ветчину, мякоть отварной курицы, огурцы, консервированные и свежие помидоры нарезать ломтиками, добавить соль, майонез, уложить горкой, украсить дольками яиц, помидоров, посыпать тертым сыром. Блюдо оформить зеленью. «Все для домашнего стола», […]
Курицу хорошо натереть солью, перцем снаружи и внутри, насадить ее на стеклянную бутылку с водой и специями (укроп, петрушка, перец душистый горошком и лаврушка), смазать курицу сверху майонезом, поставить бутылку на холодную сковороду в холодную духовку, включить газ и готовить 1 час. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Курицу порциями посолить, поперчить и обжарить со всех сторон, уложить в форму для запекания, покрыть кружками помидоров без кожи, кольцами лука и дольками яблок без кожи и серединки, посыпать сухарями, тертым сыром, положить кусочки сливочного масла и запечь в духовке 1 -1,5 часа. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Курицу нарезать на мелкие кусочки, посолить, поперчить. В казанок налить растительное масло, разогреть и в разогретое масло положить нарезанные кусочки курицы, обжарить до золотистой корочки, добавить морковь, нашинкованную соломкой, и репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами, и жарить еще минут 15-20, затем залить кипятком (из расчета на 1 стакан риса — 2 стакана воды), посолить, положить 50 г сливочного масла и 1 ч. ложку «Вегеты», засыпать […]
Слегка отбитое куриное филе нафаршировать охлажденными кусочками сливочного масла, свернуть рулетиками, обмакнуть в сырое яйцо, обвалять в сухарях, повторяя это дважды, после этого жарить в большом количестве жира (фритюре) до появления румяной корочки, вынуть из жира и поставить на 2-3 минуты в духовку для доведения до готовности. Готовые котлеты надо подавать сразу после их обжаривания, так как, если они постоят, из них постепенно вытечет масло, […]
6 кусков филе (куриного или индейки), 1 стакан очищенных грецких орехов, 200 г соленых крекеров (рыбки), 0,5 стакана изюма без косточек, 3 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сливок 10%-ных (можно молока), соль, черный молотый перец. Смешать толченые крекеры и 1,5 ст.ложки сливочного масла. Измельчить орехи в мясорубке. Смешать крекеры, масло, орехи и изюм. Хорошо вымешать. Филе немного отбить, посолить, поперчить и выложить сверху начинку. […]
