Курицу нарезать кусочками и отварить. Соус: 1 стакан грецких орехов, чеснок (3-4 зубчика), 1 яйцо, 1 ст. ложка муки, красный перец молотый, кориандр молотый, шафран, соль, лук (обжарить до золотистого цвета). Все хорошенько перемешать (можно в комбайне). Затем в соус налить бульон от курицы (немного), перемешать и вылить в бульон с курицей (бульона должно быть столько, чтобы покрывал курицу). Прокипятить все в течение 5 минут. […]
Курицу разрезать на порционные куски, слегка отбить, посолить, обвалять в муке и обжарить до румяной корочки. Затем сложить в утятницу, влить стакан воды, поставить на плиту и тушить на медленном огне. Когда мясо будет почти готово, влить стакан томатного сока и добавить обжаренный лук, нарезанный полукольцами. Перед тем как снять с плиты, влить 2/3 стакана сметаны и посолить по вкусу. Т. Шмалько, ст. Новощербиновская, Краснодарского […]
Для 1 рулетика потребуется: 1 окорочок сырой, 2 яйца, 1 небольшая головка лука, соль, перец — по вкусу, 100-200 г свиного жира (сала). С окорочка аккуратно снять кожицу. Мясо отделить от костей, провернуть через мясорубку вместе с луком и салом (сало добавляется для сочности, но можно делать и без него). Посолить фарш, поперчить. Яйцо хорошо взбить и пожарить блинчик, так же поступить и со […]
Грибы отварные любые — 500 г, куриная копченая грудка, лук репчатый, 1 стакан отварного риса, морковь вареная — 3 шт., сухарики -1 пачка со вкусом грибов, майонез. Грибы отварить, перемолоть и обжарить. Лук репчатый обжарить, перемешать с грибами. Добавить рис отварной, морковь, сухарики, куриное мясо, заправить майонезом. Т. Ланских, г.Екатеринбург. «Скатерть-самобранка» № 26, 2006 г
Продукты: мясо отварное куриное, 8-10 вареных яиц, 100 г сыра твердых сортов, 1 банка майонеза, картофель фри или картофельные чипсы. На большое блюдо в середину раскладываем картофель, немного сверху смазываем майонезом, затем отварное мясо (смазываем майонезом). Наверх кладем половинки вареных яиц разрезом вниз, образуя сплошную горку. Поливаем майонезом и украшаем тертым сыром. Приятного аппетита. ст. Леньки Алтайского края. «Скатерть-самобранка» №20, 2005 г
1 курица, 1 кг растительного жира или масла, молотая паприка или перец, соль. Овощные салаты, майонез, кетчуп, пряные соусы. Для соуса —1 луковица, 20 г растительного жира или масла, 1 морковь, 50 г муки, 2-3 ч. ложки томат-пасты, 1/2 л бульона из дичи, несколько ягод можжевельника, 100 г сметаны, 2-3 ч. ложки смородинового желе, лавровый лист, несколько горошин перца, 1 щепотка тимьяна, перец. Приготовление: срезать […]
500 г куриного филе, 2—3 луковицы, 100 г тертого сыра, 100-150 г майонеза, 50 г клюквы. Приготовление: Цептер-сковороду разогреть на слабом огне до начала красной зоны. Обжарить филе до румяной корочки, перевернуть, уложить на него колечки лука, посыпать сыром, залить майонезом, обсыпать клюквой и закрыть крышкой. Через 5 мин снять сковороду с огня, дать отстояться под крышкой еще 10 мин. Пышные белые «сугробы» с огоньками […]
300 г филе птицы, 180 г тертого сыра, 150 г сливочного масла, 3 ст. ложки красного вина, 1 яйцо, мускатный орех, перец. Зеленый горошек. Приготовление: мякоть птицы пропустить через мясорубку 2 раза, добавить сыр, сливочное масло, вино, перец, мускатный орех, яйцо. Все перемешать и взбить. Цептер-сковороду на слабом огне разогреть до середины зеленой зоны. Сформовать колбаски из фарша и обжарить. При подаче на стол посыпать […]
3 рябчика или 1 курица, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. ложка молока, зелень, перец, соль. Отварная зелень, шампиньоны. Для соуса — 100 г шпика, 100 г сливочного масла, 1 стакан бульона (можно из кубиков), 3 небольшие луковицы, 100 г шампиньонов, 50 г оливок без косточек или каперсов, лимонная кислота, сахар, соль. Приготовление: отделить от дичи крылья с […]
(Рецепт с таким названием невозможно оставить без комментариев, но чтобы не переборщить, предоставляю возможность Вам пофантазировать на эротическую тему самостоятельно.) 500 г куриного филе, 2-3 банана, 1 головка чеснока, 200 г майонеза, 1/2 стакана толченых грецких орехов, белое вино. Приготовление: кусочки филе слегка отбить, смазать майонезом, густо посыпать мелко нарезанным чесноком. Бананы нарезать кусочками, положить кусочек банана в средину филе, свернуть рулетиком, закрепить деревянной шпажкой […]
