Каша пшенная с черносливом
1 стакан пшена, 0,5 стакана чернослива, 2,5-3 стакана воды. Сварить пшенную кашу (в 2 стаканах воды). Чернослив перебрать, промыть, залить горячей водой и сварить. Отвар слить. К пшену добавить чернослив.
чернослив
Салат “Десертный”
1 кочан белокочанной капусты, 1 морковь, 0,5 чайной ложки уксуса, 100 г чернослива, 3 мандарина, 100 г грецких орехов, соль, сахар по вкусу.
Морковь по-нормандски
Очищенную морковь нарежьте кружочками, слегка обжарьте в оливковом масле, добавьте толчёный чеснок, залейте горячей подсоленной водой и тушите на слабом огне в течение 20-25 минут. Предварительно замоченный в горячей воде чернослив мелко нарежьте, добавьте в морковь за 10 минут до окончания тушения. Готовое блюдо залейте белым соусом. Подавайте к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо с гренками из белого хлеба.
Чернослив в молоке
4 стакана молока, 100 г чернослива, 2 ст. ложки сахара. Чернослив промыть, залить кипящим молоком и оставить на 1 час. Затем добавить сахар, перемешать и держать в нежаркой духовке, пока фрукты не станут мягкими, а на молоке не появится пенка. Подавать чернослив можно и горячим и холодным.
Салат “Амурный”
Мясо 1 курицы, апельсин, чернослив – 200 г, мясо креветок – 200 г (можно использовать крабовые палочки), майонез.
Салат “Березка”
300 г отварной курицы, 3 яйца, 100 г чернослива, 300г шампиньонов, 2 луковицы. Шампиньоны обжарить с репчатым луком. Чернослив распарить, нарезать соломкой. Отварное куриное мясо нарезать соломкой. Яйца натереть на крупной терке. Свежие огурцы мелко нарезать соломкой. Уложить в салатнике слоями, каждый слой промазать майонезом.
Сухарный пудинг
Cухари положить в кастрюлю, залить горячим кипяченым молоком, закрыть и держать до полного охлаждения. Чернослив отварить и смешать его со слегка запеченными яблоками. Отделить желтки яиц от белков и тщательно разотрите их с сахаром. Белки взбить до густой пены.
Чернослив в молоке
Чернослив промывают, заливают кипящим молоком и оставляют на час. Затем всыпают сахар, перемешивают, ставят в теплый жарочный шкаф и выдерживают при невысокой температуре до тех пор, пока на молоке не появится румяная пенка. Подают как в горячем виде, так и в холодном.
Салат из сухофруктов
Ингредиенты: 1 стакан чернослива, 1 стакан кураги, 1 лимон, 2 ст. л. меда Способ приготовления: