Нам понадобится: 200 г сухой фасоли или 1 банка (200 г) консервированной (у нас в почете фасоль в томате), 2 крупных яблока, 1 средняя вареная свекла, 3 ст.ложки растительного масла, 2 ст.ложки винного уксуса, перец, соль, петрушка. Если вы взяли сушеную фасоль, то переберите, промойте и замочите в теплой воде. Набухшую фасоль отварить на медленном огне 40 минут. Яблоки вымыть, обсушить, нарезать мелкими кусочками, свеклу […]
0,5 кг белой фасоли залить 2 л воды и варить под крышкой на среднем огне до готовности. Отвар сцеживаем в миску, а фасоль растираем в пюре (отлично справляется с этой задачей блендер, но можно и скалкой, но тогда суп получится не такой нежный). Соединяем фасолевое пюре с отваром, добавляем 1/2 стакана толченых орехов, порезанный кольцами и обжаренный на растительном масле лук (3 средние головки), солим […]
Смешать 1 белок, 1 ст.ложку растворимого кофе и щепотку соли, взбить до крутой пены. Продолжая взбивать, добавить 2 ст.ложки сахара. Стакан сливок взбить и соединить со взбитым белком. Все хорошо перемешать и разлить по высоким стаканам. Т. Загоскина, г.Вологда. «Скатерть-самобранка» № 26, 2005 г
Фрукты из компота «Ассорти» нарезать кусочками. Добавить дольки лимона (несколько) и несколько долек апельсина и залить все йогуртом. Йогурт можно взять любой. Поставить на сутки в холодильник. Подавая на стол, украсить взбитыми с сахаром белками или мороженым. Пропорции продуктов могут быть любые. Это блюдо выглядит празднично, а вкус просто бесподобный. С. Шиндина, г.Дзержинск Нижегородской обл. «Скатерть-самобранка» № 26, 2005 г
1 стакан сметаны, 100 г сахара, ванилин взбить миксером. Ягоды (свежие или размороженные) протереть через сито и ввести во взбитую сметану. Можно использовать фрукты. Затем влить растворенный желатин. Разлить по вазочкам и охладить. Зоя Черкасс, г.Минск. «Скатерть-самобранка» № 26, 2005 г
500 г чернослива, 1 стакан грецких орехов, взбитые сливки, сахар. Замочить в горячей воде на ночь чернослив, утром из набухшего чернослива удалить косточки и разрезать его на две половинки. Измельчить стакан грецких орехов, смешать со сливками, сахаром. Нафаршировать каждую половинку, уложить на тарелку. Теперь смело ставьте в центр стола — это блюдо займет действительно центральное место среди остальных блюд. В. Исакова, г.Оренбург. «Скатерть-самобранка» № 26, […]
А проще говоря — мороженое с огнем. И экзотично, и очень просто. На 4 порции нужно — 8-12 шариков мороженого, 8 ломтиков апельсина, 4 ломтика лимона или яблока, 4 маленьких сухих печенья. Разложить шарики мороженого по розеткам или вазочкам, украсить фруктами и печеньем. Сверху на порцию мороженого положить кусочек сахара, пропитанного коньяком (можно — 1 ч.ложку песка). Сахар подожгите. Внесите в комнату торжественно — вот […]
250 г шоколада, 400 г муки, 1 ч.ложка разрыхлителя, 1,5 ч.ложки ванилина, 200 г сахара, 50 г печенья, 150 г орехов, 5-7 г соли, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст.ложки молока, цветная кокосовая стружка. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйца, молоко, ваниль и сахар. Тщательно все перетереть. Муку и разрыхлитель перемешать. Шоколад натереть на крупной терке, орехи (любые, по вкусу) измельчить. В […]
2,5 стакана (граненых) муки, 1,5-2 стакана сахара, 1/2 пачки маргарина (масла сливочного), 1/2 стакана молока (воды), 4 ст. ложки какао, по 1/2 стакана изюма и орехов любых. Муку поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета, разминая ложкой крупные комочки, мелкие оставить. Теперь в непригорающей кастрюле (алюминиевой) смешать сахар с какао, добавить молоко, маргарин, вымытый изюм и проварить на огне до растворения сахара. Снять с огня, […]
Открыть баночку с зеленым горошком и слить жидкость, в какую- либо емкость. В глубокой сковороде поджарить (без масла) 2 ст. ложки муки (из расчета на 1 стакан жидкости) и, непрерывно помешивая, постепенно влить жидкость от горошка в муку, пока соус не загустеет. В соус добавить 2 ч. ложки сметаны или молока, после этого всыпать весь горошек из банки и, помешивая, довести до кипения. Такое блюдо […]
