Открыть баночку с зеленым горошком и слить жидкость, в какую- либо емкость. В глубокой сковороде поджарить (без масла) 2 ст. ложки муки (из расчета на 1 стакан жидкости) и, непрерывно помешивая, постепенно влить жидкость от горошка в муку, пока соус не загустеет.
В соус добавить 2 ч. ложки сметаны или молока, после этого всыпать весь горошек из банки и, помешивая, довести до кипения.
Такое блюдо можно подавать как гарнир к мясу или как самостоятельное, посыпав сверху мелко нарубленной зеленью.
И. Андрейчикова, г. Струнино Владимирской обл.
«Скатерть-самобранка» № 26, 2005 г