Смешать 1 белок, 1 ст.ложку растворимого кофе и щепотку соли, взбить до крутой пены. Продолжая взбивать, добавить 2 ст.ложки сахара. Стакан сливок взбить и соединить со взбитым белком.
Все хорошо перемешать и разлить по высоким стаканам.
Т. Загоскина, г.Вологда.
«Скатерть-самобранка» № 26, 2005 г