Ингредиенты 300 г филе лосося, 300 г картофеля, 1 лук репчатый, 200 мл сливок 33%, 1л воды, 10 г сливочного масла, 3 веточки петрушки, 1 лавровый лист, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Нарубите мелко лук в измельчителе «Турбо» (300 мл). Очистите картофель с помощью овощечистки вертикальной, нарежьте кубиками ножом для овощей Universal на разделочной доске. Нарежьте филе лосося кубиками […]
Ингредиенты: 400 г отварных куриных грудок, 5 листов салата Романо, 20 отварных перепелиных яиц, 250 г помидоров Черри, 2 спелых авокадо, 200 г стебля сельдерея, 300 г сыра Дор-блю, 75 г бекона. Для соуса: 20 г горчицы, 20 г Дижонской горницы, 2 зубчика чеснока, 25 мл винного уксуса, 60 мл оливкового масла. Способ приготовления: Выложите листья салата в чашу «Элегантность» (4,6 […]
Ингредиенты: 120 г муки, 230 мл молока, 1 яйцо, 5 г соли, 15 г сахара, 20 мл растительного масла. Способ приготовления: Смешайте в комбайне «Экстра-шеф» (1,35 л) молоко и яйца. Добавьте соль, сахар и перемешайте. Просейте в яичную смесь муку с помощью сита и смешайте до однородной смеси. Добавьте в комбайн «Экстра-шеф» (1,35 л) через воронку растительное […]
Ингредиенты: Для теста: 200 г муки, 1 яйцо, 8 г сахара, 100 г сливочного масла, 5 г соли. Для глазури: 50 г сливочного масла,75 г тростникового сахара, 5 г соли, 40 г орехов (миндаль, грецкий орех или фундук). Для начинки: 200 г мякоти тыквы, полбанки сгущенного молока, 100 мл сливок (22%), 1 яйцо, 2 г молотой корицы, 2 г молотого мускатного […]
Ингредиенты: 90 г сливочного масла, 220 г сахарного песка, 2 яйца, 60 г белого шоколада, 140 г муки, 11 г разрыхлителя, 120 мл теплой воды, 45 г очищенных фисташек. Украшение: 2 холодных белка, 60 г сахарного песка,10 ягод свежей малины. Способ приготовления: Смешайте в комбайне «Экстра-шеф» (1,35 л) теплую воду, сахар и яйца. Растопите шоколад со сливочным маслом в […]
Ингредиенты: 200 г белого хлеба, 500 г куриного филе, 60 мл сливок 20%, 100 мл молока, соль, перец по вкусу. Способ приготовления: Нарежьте батон ломтиками толщиной 0,5 см ножом для хлеба Universal, обрежьте корки. Получившиеся ломтики нарежьте кубиками, выложите на противень «УльтраПро» и поставьте в разогретый до 150°С духовой шкаф на 15 минут. Замочите корки в молоке в большом […]
Ингредиенты: 15 г быстрорастворимых дрожжей, 8 г сахара, 60 мл теплой воды, 200 г зерненого творога, 30 г размягченного несоленого сливочного масла, 10 г нарезанной петрушки, 1 яйцо, 250 г муки, 10 г соли, 50 г тертого сыра Эмментапь или Швейцарского сыра, Украшение: 25 г тертого сыра Эмментапь или Швейцарского сыра. Способ приготовления: Разведите дрожжи с сахаром в теплой воде […]
Ингредиенты: 1 кг белокочанной капусты, 300 г свеклы, 100 г моркови, 400 г картофеля, 400 г помидоров без кожицы, 200 г красного сладкого перца, 100 г репчатого лука, 200 г чернослива, 140 мл растительного масла, 50 г зелени укропа, 50 г зелени петрушки, 20 г сахара, 4л воды, хлеб круглой формы, соль, перец по вкусу, лавровый лист по вкусу. Совет: Готовый борщ […]
Ингредиенты: 100 г муки, 125 г сахара, 10 г разрыхлителя, 2 яйца, 50 г растопленного соленого сливочного масла. Сироп: 250 мл воды, 100 г сахара, 100 мл рома. Способ приготовления: В миксере «От шефа» (1,35 л) смешайте яйца, сахар и сливочное масло. Просейте муку с разрыхлителем с помощью сита в замесочное блюдо (3 л). Добавьте смесь из миксера […]
Ингредиенты: 275 г муки, 15 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 20 г сахара, 5 г соли, 150 мл теплой воды, 1 яйцо (желток). Способ приготовления: Разведите дрожжи теплой водой в Милиане (2,75 л). Просейте муку с помощью сита, посолите, добавьте сахар и замесите эластичное тесто. Скатайте тесто в шар на подложке и поставьте в теплое место на 1 […]
