Ингредиенты:
15 г быстрорастворимых дрожжей, 8 г сахара, 60 мл теплой воды,
200 г зерненого творога, 30 г размягченного несоленого сливочного масла, 10 г нарезанной петрушки, 1 яйцо, 250 г муки, 10 г соли, 50 г тертого сыра Эмментапь или Швейцарского сыра,
Украшение:
25 г тертого сыра Эмментапь или Швейцарского сыра.
Способ приготовления:
Разведите дрожжи с сахаром в теплой воде в миксере-квик (500 мл), оставьте до вспенивания.
Смешайте творог, сливочное масло, петрушку и яйцо в большом «Хит-параде» (600 мл).
В замесочном блюде (3 л) смешайте ? муки и соли с 50 г тертого сыра и хорошо перемешайте венчиком «Диско».
Просейте оставшуюся муку с помощью сита.
Добавьте творожную смесь из большого «Хит-парада» (600 мл) и разведенные дрожжи.
Месите тесто, пока оно не образует мягкий плотный шар.
Закройте замесочное блюдо (3 л) и дайте тесту подняться в течение 1 часа или пока крышка не откроется сама (или тесто не удвоится в объеме).
Поместите тесто в кастрюлю «Ультра Про» (2,5 л) круглую.
Слегка надавите на тесто, чтобы распределить его равномерно.
Посыпьте тесто сверху мукой, накройте крышкой и оставьте подниматься еще на час.
Слегка смочите тесто сверху водой при помощи силиконовой кисточки.
Посыпьте оставшимся тертым сыром и запекайте без крышки в предварительно разогретом духовом шкафу при температуре 200°С в течение 40 минут.
Изделия TW:
Миксер-квик (500 мл), большой «Хит-парад» (600 мл), замесочное блюдо (3 л), венчик «Диско», сито, кастрюля «Ультра Про» (2,5 л) круглая, силиконовая кисточка.