Торт лимонный (от мамы)
4,5 стакана муки, 200г маргарина, 1 стакан сметаны, 4 яйца, 0,5 чайной ложки соды, 2,5 стакана сахара (1 стакан растереть с желтками, 1 стакан добавить в лимон и клюкву и 0,5 стакана в белки), 1 стакан клюквы и один лимон.
Изделия из теста
Печенье домашнее
300г сметаны, 3 стакана муки, 300г сахара, 2 яйца,0,5 чайной ложки соды, соли на кончике ножа, ванилин. Сметану смешать с сахаром, положить ванилин. ? этой смеси отделить, а в остальную массу добавить муку, яйца, соль, соду и все замесить. Тесто разделить на 2 части и раскатать 2 коржа. Печь коржи надо одновременно. Готовый корж, пока он еще горячий, смазать оставшейся смесью и покрыть вторым горячим […]
Чтобы пироги были вкусными
Чтобы пироги были вкусными, необходимо правильно замесить и выдержать тесто, проявить изобретательность в приготовлении начинки.
Пирожки слоеные
Ингредиенты: Тесто: 2 стакана муки, 1 пачка маргарина, 0,5 стакана воды, 1 яйцо, и ? ч. ложки соды гашенной уксусом, соль по вкусу.
Торт ореховый
Ингредиенты: Тесто – 4 ст. ложки сметаны, 200гр. размягченного маргарина, 1 ч. л. соды гашеной в уксусе, 15 орехов, 2 стакана муки.
Геркулесовый пирог
Ингредиенты: 500г яблок, 3 ст. ложки сахара, цедра одного лимона, 100г вяленого инжира, 150г сливочного масла, 150г светлого меда, 250г геркулесовых хлопьев, 0,5 ст. ложки молотой корицы, 1,5ст. ложки очищенных грецких орехов.
Пирожное “картошка” 3
Стакан сахара размешать с 2 чайными ложками какао, влейте стакан горячего молока и поварите до тех пор, пока сахар не разойдется. 300г ванильных сухарей пропустите через мясорубку и всыпьте в молочную массу, добавьте туда же 200г сливочного масла и хорошо перемешайте. Разделайте шарики и обваляйте их в смеси из измельченных орехов, сахарной пудры и какао. Поставьте в холодильник.
Песочное пирожное с миндалем
Муку и сахар перемешать, добавить масло или маргарин кусочками, яйца (яичный белок от одного яйца оставить для смазки), ванилин или мелко нарезанную цедру лимона и замесить тесто. Скатать тесто в шар, накрыть и дать ему полежать в прохладном месте 30-50 минут. Готовое тесто раскатать толщиной 0,5 см, вырезать кружки, в центре каждого кружка вырезать и вынуть маленький кружочек. Полученные кольца выложить на лист, смазать взбитым […]
Корзиночки с ягодами
Из песочного теста сделать корзиночки. Разделить пласт теста на кружочки, вдавить в готовые формочки, аккуратно пальцами обровнять тесто, противень с формочками поставить в духовку. Когда корзиночки будут готовы, слегка постукивая по дну формочки, вынуть их.
Розетки с фруктами
Приготовьте сдобное тесто, раскатайте слоем и нарежьте кружочками по размеру формочек. Разложите тесто по формочкам, смажьте желтком и в каждую розетку положите по половинке абрикоса или сливы (свежих, замороженных, из варенья, компота) «спинкой» вниз. Выпекайте в сильно нагретой духовке (до 220 градусов) 20 минут, а затем залейте сиропом от варенья.