4 яйца, полстакана сахара, ? стакана муки, 1 чайная ложка пекарского порошка, щепотка соли, 5 яблок. Отделить белки от желтков. Белки с солью взбить в тугую пену. Продолжая непрерывно взбивать, добавить постепенно сахар, затем, по одному, желтки. Просеять муку с пекарским порошком и с помощью деревянной ложки осторожно и тщательно вмешать ее во взбитую массу. Яблоки перебрать, очистить и натереть на […]
Тесто для блинчиков: 5 яиц, 150 г майонеза и мука. Филе морского окуня порезать брусочками 6х4 см, посолить, поперчить, обжарить на оливковом масле. Посыпать зеленью и завернуть в блинчики.
Тесто: 400 г муки, 100 г сливочного масла или маргарина, 100 г сахарной пудры, 3 желтка, половина маленького пакетика сухих дрожжей, ? л молока, пакетик ванильного сахара, щепотка соли. Начинка: полстакана цукатов, полстакана изюма, орехи, курага. В муку добавить 1 ст. ложку сахарной пудры, 50г подтаявшего масла, желтки, соль, ванильный сахар перемешать. Дрожжи растворить в теплом молоке, оставить на 20 минут, затем смешать с мучной […]
Для бисквита: 3 яйца, 175 г сахара, 175 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, цедра 2х лаймов. Яйца взбейте до воздушной пены, сливочное масло разотрите с сахаром. В масляную смесь постепенно введите взбитые яйца, затем муку и разрыхлитель. К полученному тесту подмешайте цедру и выпекайте бисквит при 180 градусах. Разрежьте его на части по горизонтали. Крем: 3 яйца, желток, 5 лаймов, […]
10 шт. картофеля, 1-3 стакана муки, 1 шт. сладкого болгарского перца, 300 г шампиньонов или любых других грибов, 100 г маслин или оливок, 1 головка репчатого лука, 3 помидорины, 2-3 зубчика чеснока, растительное масло, кетчуп. Картофель отварить, размять пестиком, постепенно добавляя муку. Картофельное тесто выложить на противень, посыпать мукой и раскатать до толщины 1 см. Основу смазать кетчупом, выложить на нее нарезанные помидоры, […]
0,5 л кефира, 1 чайная ложка чайной соды, 0,5 чайной ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 2 стакана муки, 1 яйцо. В кефир положить соду, соль, сахар, яйцо и перемешать, добавить муку, постоянно помешивая. Тесто должно быть не крутое, немного гуще, чем на оладьи. Разделочную доску посыпаем мукой. Столовой ложкой набираем тесто, выкладываем на доску и обваливаем в муке. Скатываем шарик, а потом из него […]
В теплом молоке развести дрожжи, всыпать половину муки и поставить опару. Когда опара увеличится в объеме примерно в два раза, положить соль и яичные желтки, взбитые добела с сахаром, размешать. Всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Затем прибавить растопленное масло или маргарин. Тесто вымесить так, чтобы оно отставало от стенок посуды. После этого тесто оправить, слегка посыпать мукой. Накрыть и поставить в теплое место для […]
Яйца смешать с двумя стаканами теплой воды, прибавить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хорошенько размешать, чтобы не было комочков. Лимонную кислоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начинать печь.
На 1 кг пшеничной муки – 4-5 стаканов молока, 3 ст. ложки масла, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1,5 чайной ложки соли, 40 г дрожжей. Сначала поставить опару, для чего влить в посуду 2 стакана теплого молока или воды, развести дрожжи, всыпать 500 г муки, размешать и поставить в теплое место примерно на 1 час. Когда опара подойдет, прибавить соль, сахар, яичные желтки, растопленное […]
Черствый пшеничный хлеб – 300 г, 500 г творога, 0,5 л молока, 50 г изюма, 40 г сухарей, 60 г сахара, 2 яйца, 40 г сливочного масла или маргарина. Черствый хлеб без корок нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, Творог протереть, добавить сахар, яйца, изюм. Приготовить смесь из яиц, молока и сахара. Смочить в ней с одной стороны ломтики хлеба, уложив их смоченной стороной вниз на […]