Бисквит с лаймовым кремом


    Для бисквита: 3 яйца, 175 г сахара, 175 г муки,  1 чайная ложка разрыхлителя, цедра 2х лаймов.

    Яйца взбейте до воздушной пены, сливочное масло разотрите с сахаром. В масляную смесь постепенно введите взбитые яйца, затем муку и разрыхлитель. К полученному тесту подмешайте  цедру и выпекайте бисквит при 180 градусах.

    Разрежьте его на части по горизонтали.

    Крем: 3 яйца, желток,  5 лаймов, 140 г сахара, 80 г сливочного масла.

    Слегка взбить яйца и желток.  Вылить в кастрюлю, добавить сливочное масло, сок лаймов и оставшуюся цедру. Варить на водяной бане при постоянном помешивании до загустения (15 минут). Остудить. Коржи бисквита промазать остывшим кремом, верх присыпать сахарной пудрой.

«Православный календарь» 2011 г

Оставьте комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.