Свеклу (2 штуки) отварить, очистить и натереть на крупной терке. Добавить 1 тертое яблоко, 10 штук изюма (распаренного, без косточек), 50 г грецких орехов (измельченных), 3-5 штук чернослива (распаренного, мелко нарезанного), 3 зубчика чеснока (измельчить). Все заправить майонезом или сметаной. г.Владимир. Светлана Николаева «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г
Этот салат с чечевицей. 2/3 стакана чечевицы отварить (можно использовать консервированную), 400 г говядины отварить, 4 крутых яйца, пучок зеленого салата, 2 свежих огурца, 1/2 головки чеснока, майонез, соевый соус. Все мелко порезать, заправить майонезом, соевым соусом, попробовать и посолить. Совсем по-восточному будет, если добавить красный перец и молотый кумин. Попробуйте, этот салат внесет новое, «чечевичное» разнообразие в праздничное меню. г.Краснодар. Е. Овчарова «Скатерть-самобранка» № […]
6 яиц сварить и нарезать кружочками, 1 большую луковицу нарезать кольцами и замариновать в столовом уксусе с водой (1:1). 2 кислых средних (свежих) яблока натереть на крупной терке. 150 г твердого сыра (лучше «Российский») натереть на мелкой терке. 0,5 ст. орехов поджарить на сухой сковороде и измельчить. Все уложить слоями: 1-й слой: яйца; 2-й слой: лук; 3-й слой: яблоки; 4-й слой: сыр; 5-й слой: орехи. […]
250 г ветчины, 200 г сыра, 100 г консервированного горошка, 100 г маринованных грибов, сметана, майонез, зелень. Ветчину нарезать кубиками. Маринованные грибы мелко порезать. Сыр натереть на крупной терке. Все перемешать, добавить зеленый консервированный горошек, слегка посолить, заправить смесью сметаны с майонезом. Готовый салат украсить зеленью. п.Лесной Первомайского р-на Алтайского края, И. Красильникова «Скатерть-самобранка» № 5, 2006 г
3 небольшие свеклы, 3 картофелины средней величины, 1 ст. ложка уксуса, несколько веточек зелени петрушки и укропа, соль по вкусу. Свеклу и картофель промыть, затем отварить. Вареные овощи очистить от кожицы, нарезать кубиками, посолить, залить уксусом, перемешать, засыпать измельченной зеленью петрушки и укропа. «Не голодаем в пост» 2002 г
600 г филе рыбы, 2 ст.ложки майонеза, 2 ст.ложки сметаны 2 яйца, 60 г зелени петрушки. Рыбу отварить в огуречном рассоле или соленой воде. Хорошо охладить. Сварить яйца вкрутую. Нарезать мелкими ломтиками рыбу, а яйца кубиками. Сложить все в салатник. Добавить по вкусу перец и соль. Все перемешать, посыпать зеленью петрушки. Полить майонезом и сметаной. Украсить лимоном и овощами. г.Шахты Ростовской обл. Э. […]
На 5 порций: Рыба — 200 г Картофель — 150 г. Огурцы свежие — 100 г. Помидоры — 100 г. Капуста цветная — 100 г. Горошек зеленый — 50 г. Морковь — 50 г. Майонез — 200 г. Соус «Южный» — 10 г Отваривают рыбу, а также картофель, морковь, цветную капусту. Капусту разбирают на соцветия, все остальные компоненты, включая огурцы и помидоры, нарезают […]
1 небольшая редька, 1 морковь, 1 яблоко, 3-4 зубчика чеснока, лимон, 1/2 ст. ложки измельченной лимонной цедры, соль и сахар по вкусу. Редьку, морковь, яблоко вымыть, очистить, натереть на мелкой терке, перемешать. Из лимона отжать сок, залить натертые овощи и фрукты. Добавить измельченные чеснок и цедру, соль, сахар, все перемешать. «Не голодаем в пост» 2002 г
100 г тыквы, 1 яблоко средней величины, 1 ч. ложка сока лимона или любого фруктового сока, 1 ч. ложка меда, 1/4 стакана грецких орехов, цедра лимона или апельсина. Тыкву, яблоки очистить, нарезать соломкой, залить соком, добавить цедру, мед, измельченные орехи. Все тщательно перемешать. «Не голодаем в пост» 2002 г
2 свежих огурца, 3 ст. ложки меда. Свежие огурцы вымыть, очистить, нарезать кружочками, залить медом, перемешать. «Не голодаем в пост» 2002 г
