1/2 стакана риса, 1/2 стакана чернослива, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки лимонной кислоты, 1-2 стакана воды. Рис промыть проточной водой, перебрать, просушить и немного прокалить на сковороде. Чернослив залить кипятком и дать постоять в течение нескольких часов, затем аккуратно удалить косточки. Рис всыпать в кипящую воду, добавить сахар, лимонную кислоту, подготовленный чернослив и варить на слабом огне до готовности. «Не голодаем в пост» […]
1 неполный стакан риса, 1 пучок щавеля, 1 стакан измельченной зелени петрушки, укропа и кинзы, 3 стакана воды, соль по вкусу. Рис перебрать и промыть холодной водой. Всыпать его в кипящую подсоленную воду и варить, до готовности, постоянно помешивая. Щавель нарезать крупными кусками, смешать с остальной зеленью и перемешать с готовым рисом. «Не голодаем в пост» 2002 г
300 г белого риса залить кипятком на 20 минут, потом проварить 20 минут на большом огне. 3 моркови, 4 большие луковицы нарезать соломкой и обжарить отдельно. 300 г ветчины порезать соломкой. Еще потребуется: 3 яйца, соевый соус, кетчуп и майонез (по вкусу). Смешать рис, лук, морковь, ветчину в глубокой сковороде, залить майонезом, кетчупом, соевым соусом и поставить на маленький огонь. Потом взбить яйца и залить […]
1 стакан риса, 1 стакан сахара, 1 стакан кипяченой воды, 2-3 апельсина, 4 — 8 шт. гвоздики. Рис отварить, 1/3 сахара растворить в 2/3 воды, добавить в рис. Цедру 1 апельсина мелко нарезать, смешать с гвоздикой и оставшимся сахаром, залить оставшейся водой, довести на огне до кипения, кипятить в течение 10 минут, затем остудить. Апельсины красиво нарезать, украсить блюдо с рисом, залить сваренным сиропом. «Не […]
Ризотто — традиционное блюдо итальянской кухни. Во время приготовления это блюдо необходимо постоянно помешивать для получения кремообразной консистенции. Лучше всего для ризотто подходит рис сорта «арборио», т. к. этот рис имеет нейтральный вкус и обладает способностью подчёркивать вкус других продуктов. Вскипятить 1,5 л воды с щепоткой соли и 1/2 ч. л. сахара. Отварить замороженную зелёную фасоль в течение 10 мин, вынуть и отложить. В этой […]
/2 стакана риса, 1/2 стакана чернослива, 1,5 ст. ложки растительного масла, 1 /2 ст. ложки сахара, 2-3 щепотки лимонной кислоты, 1 стакан воды. Рис промыть, обсушить и обжарить на сковороде. Из чернослива удалить косточки. В кипящую воду положить чернослив и обжаренный рис, добавить сахар, лимонную кислоту и варить при слабом кипении до готовности риса. При подаче рис полить растительным маслом. «Постные и праздничные рецепты православной […]
2 стакана риса, 4 стакана воды, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки растительного масла, 2 моркови, 1 ст. ложка томатной пасты или томатного соуса, сушеная зелень сельдерея, укропа, перец черный молотый, соль. Рис тщательно промыть, залить кипящей водой, варить 10 минут, чтобы был рассыпчатый, откинуть на дуршлаг. В глубокой сковороде обжарить мелко нарезанный репчатый лук в растительном масле до золотистого цвета, добавить отваренную, натертую […]
1 стакан риса, 4 ст. ложки растительного масла, 1/2 стакана измельченных белых сухарей. Для соуса: 3-4 сухих гриба, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 стакан изюма (кишмиша), сок лимона и сахар по вкусу. Рис отварить в соленой воде до мягкости, откинуть, дать воде хорошенько стечь, сложить в кастрюлю, немного примять, чтобы не рассыпался, полить ст. ложкой масла и дать […]
45 г риса, 25 г листьев малины, 25 г моркови, 85 г воды, соль. Подготовленный рис, нарезанные листья малины, натертую на терке морковь уложите в кастрюлю слоями. Залейте горячей водой и варите 10-15 мин. Затем дайте каше упреть 20-30 мин и подавайте на стол с медом. Это блюдо можно готовить и в зимнее время, используя сушеные листья малины. «Исцеление православным постом», отец Вадим, 2005 г […]
1 стакан фасоли, 1 луковица, 0,5 стакана риса, зелень петрушки, растительное масло, лимонный сок. Сварите фасоль и нарубленный лук. Добавьте отдельно сваренный рис, мелко нарезанную зелень петрушки. Полейте растительным маслом и лимонным соком, посыпьте зеленью. Традиционно считалось, что соединять рис с фасолью нельзя. Это ошибочное мнение. Ведь бобовые представляют собой равноправное сочетание крахмалистых веществ и растительного белка. Этот рецепт — еще одно доказательство совместимости данных […]