Фасоль залить водой и оставить на ночь. Слить воду, залить свежей водой, и варить фасоль 1,5 часа, добавив растительное масло. Отвар слить. Лук, перец, кинзу и чеснок мелко нарезать. Грецкие орехи истолочь в ступке или размять скалкой до однородной массы. Добавить к фасоли орехи и нарезанные овощи. Влить гранатовый сок, подсолить и довести до кипения. Готовое блюдо выложить на тарелку и посыпать зернами граната. […]
400 г фасоли, 50 г орехов, 25 г горчицы, 35 г сахара, 20 г уксуса. Отварную фасоль (годится и чечевица) выкладываем на блюдо и поливаем соусом. Соус: чищеные орехи ошпариваем кипятком, подсушиваем на сковороде и измельчаем. Горчицу соединяем с уксусом, сахаром, хорошо перемешиваем и добавляем орехи.
85 г растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, 25 г зелени петрушки, 65 г яблок, 1 луковица. Замоченную на 2-3 часа в холодной воде фасоль отварим, сольем отвар. Когда фасоль остынет, добавим в нее нарезанный лук, яблоки, растительное масло, уксус и хорошенько все перемешаем. А сверху все посыплем зеленью.
Вместо фасоли можно использовать горох или чечевицу. Горох лущеный, фасоль или чечевица – 400 г, 400 г соленых огурцов, 80 г репчатого лука, 80 г растительного масла, 40 г зелени петрушки, соль, пряности по вкусу.
1 луковица, 2 зубчика чеснока, половина красного болгарского перца, 150 г замороженной стручковой фасоли, 150 г шампиньонов, 1 пучок зеленого лука, 3 ст. ложки оливкового масла, 150 г замороженного зеленого горошка, 250 г длиннозерного риса быстрого приготовления, 500 мл овощного бульона из кубика, перец, соль, зелень для украшения.
Хорошая фасоль имеет неповрежденные блестящие крупные зерна, одинаковые по вкусу и размерам. Время варки фасоли 2,5-3 часа, в зависимости от величины сухих зерен. Стручки зеленой фасоли перед приготовлением перебирают. Отрезают или обламывают верхушки стручков и очищают от прожилок. Крупные стручки режут или ломают на мелкие кусочки, заливают большим количеством подсоленного кипятка и отваривают 10-15 минут, не закрывая кастрюлю крышкой. Отваривают стручки фасоли на сильном огне, […]
Стручковую фасоль нарезать кусочками. На подсолнечном масле, на медленном огне обжарить продукты в следующей
Стакан фасоли замочить в холодной воде на 6-8 часов, поменяв воду, отварить. Луковицу нарезать тонкими кольцами, полить соком половины лимона и посыпать 1 чайной ложкой сахара. Поставить в холодильник на полчаса. 250 г оливок нарезать колечками. 50 г грецких орехов и пучок зелени измельчить. Охлажденную фасоль, маринованный лук, оливки, орехи и зелень перемешать, посолить и заправить оливковым маслом. Можно посыпать красным перцем.
Предварительно замоченную фасоль отварите в небольшом количестве мясного бульона, добавьте мелко нарезанный окорок, лимонный сок. Очищенную морковь нарежьте кружочками, слегка обжарьте в сливочном масле и добавьте к мясу и фасоли, посолите, добавьте муку, накройте крышкой и тушите на слабом огне в течение 30 минут. Готовое блюдо украсьте мелко нарезанной зеленью петрушки и подавайте с гарниром из отварного картофеля.
250 г пюре из фасоли, 4 яичных белка, 15 г кукурузной муки, 100 г сахара, 1000 г растительного масла. В сухой миске взбейте охлажденные белки в белоснежную пену, добавьте кукурузной муки, перемешайте, чтобы получился белый кисель. Из фасолевого пюре слепите 12 шариков диаметром 1,7 см каждый. Желательно, чтобы шарики получились одинаковыми.