Архивы по дням: 17.03.2015


Розмариновый салат с огурцами и апельсинами

    2 апельсина, 6 огурцов, 100 мл растительного масла, 1 лимон, листья розмарина, мяты, орегано — по 1 чайн. ложке, соль, смесь перцев по вкусу.   Апельсины очистите, удалите белые прожил­ки и нарежьте небольшими кусоч­ками. Огурцы порежьте тонкими пластинками (можно воспользо­ваться картофелечисткой). Сме­шайте соль и перец в стеклянной или нержавеющей […]


Морс из барбариса

В сезон весеннего гиповитаминоза выручают вкус­ные морсы из обле­пихи, калины и барбариса. Горсть замороженных ягод рас­тирают с сахаром, заливают ки­пятком и дают остыть. Морс мож­но пить и холодным — в качестве освежающего напитка, и горя­чим — поможет согреться после прогулки в сырую погоду. Облепиховый по вкусу и цвету на­поминает фреш […]


Ботвинья с рыбой

  Молодую крапиву и щавель переберите и хорошо промойте. По­том крапиву сварите в кипящей воде, а щавель от­дельно потушите в закрытой кастрюле. После этого крапиву и щавель протрите через сито.   Подготовленное пюре положи­те в кастрюлю, по вкусу добавь­те сахар, соль, немного горчицы и разведите все это хлебным квасом, затем […]


Яблочный сыр

1 кг яблочного пюре, 1 кг сахара, апельси­новые корочки, им­бирь и черный перец.   Кислые яблоки нарежьте дольками, положите их в ка­стрюлю и распарьте с неболь­шим количеством воды под крышкой. Распарившиеся дольки яблок протрите через дуршлаг. Яблочное пюре по­догрейте, смешайте с сахаром и варите, помешивая, до пол­ного загустения массы. До­бавьте […]