Архивы по дням: 29.09.2010


Запеканка из мяса с сыром

500 г говядины, 200 г свинины, 200г сыра твердых сортов, 400г перца сладкого, 1 яйцо, 100 г хлеба черствого, 50 мл воды, 50 г лука репчатого, 30 г сухарей панировочных, 20г масла оливкового, 30 г зелени петрушки, перец молотый и соль по вкусу. 1. Хлеб залить водой и выдержать до […]


Баклажаны на зиму

2 кг баклажанов, 1 кг лука, 2 кг помидоров, 0,5 кг чеснока, 1 кг перца болгарского, 3 стручка перца горького, 3 пучка зелени, 300 г масла (прокипятить). Баклажаны чистить, резать кружками, окунуть в уксус (2 ст. ложки на 1 л воды). В кастрюлю укладывать слоями, пересыпая зеленью, луком, чесноком; помидоры […]


Пирог с мясом

Тесто: 0,5 л кефира, 2 яйца, соль по вкусу, 1 ч. ложку соды погасить 1 ч. ложкой уксуса, 0,5 пачки маргарина растопить, влить в массу и замесить тесто. Начинка: Мясо, картошку лук мелко порезать (кубиками), соль, перец по вкусу.


Лимонные пряники

Возьмите 2,4 кг сахара, 0,5 л молока, 6 яиц, муки по мере надобности, лимонной кислоты и пряностей по вкусу. Налейте молоко в кастрюлю, всыпьте сахар и нагревайте, пока сахар не разойдется. Затем постепенно всыпайте муку и, добавив яйца и лимонную кислоту, замесите тесто. Оно должно получиться не очень крутым. Перед […]


Молодой картофель с маслом

800 г картофеля,100 г сливочного масла,50 г сыра, 2 ст. ложки сметаны, 2 стакана воды, зелень, соль. Молодые клубни картофеля очистите, посолите, смажьте сметаной и выложите в кастрюлю со вставной сеткой или варите в обычной кастрюле, поместив в нее дуршлаг. Влейте воду, плотно закройте и варите при сильном нагреве. Когда […]


Чистотел от пародонтоза

Готовим настойку из чистотела: растения собирают в период цветения, промытые растения пропустить через мясорубку, отжать сок. Затем к 0,5 л сока чистотела добавить 0,5 л водки или спирта. Настаивать 10 дней в темном прохладном месте. Один раз в течение этого периода взболтать. Полоскать на ночь рот: 0,5 ч. ложки настойки […]


Карась с грибами в сметанном соусе

Подготовить карасей, как указано выше. Готовую рыбу залить сметанным соусом с грибами. Грибы предварительно замочить на несколько часов, промыть, отварить, после чего нарезать их соломкой и обжарить на сливочном масле, прибавив ложку муки. Затем добавить сметану, потушить, залить карасей, посыпать тертым сыром и сухарями.