Архивы по дням: 17.02.2017


Блины «Лакомка»

Потребуется: для теста — 2 ста­кана молока. 2 стакана муки. 2 яйца. 2 ст.ложки сахара. 2 ст.ложки рас­тительного масла, соль — по вкусу. Для начинки — чернослив (без ко­сточек) — 100 г. сахар — 1/4 стакана, корица — по вкусу. Для соуса — отвар чернослива. 1 стакан сметаны. 1/4 стакана […]


Миланский салат с копченой рыбой

100 г макаронных изделий, 200 г копченой рыбы, 1 яблоко, 1 корень сельдерея, 1 луковица. 100 г майонеза, красный перец, соль по вкусу. Макароны отварить в подсоленной воде и откинуть на си­то. Яблоко, корень сельдереи очистить и нарезать мелкими кубиками. У рыбы удалить кости, мелко нарезать. Все ком­поненты заправить майонезом, […]


Блины «Золовкины посиделки»

Потребуется: 3 яйца. 2.5 стакана молока. 1.5 стакана муки. 1 стакан сахарной пудры, шепотка соли, ва­нилин. Тщательно растереть желтки с сахарной пудрой, добавить соль. Полученную массу взбить венчиком, влить в нее молоко, всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не было комков. Затем взбить отдельно белки и, постоянно помешивая, ввести их […]


Васильки при воспалении слизистой оболочки глаз

Заваривают 1-2 чайные ложки васильков стаканом кипятка, настаивают в течение часа, процежи­вают и делают примочки. При воспа­лении слизистой оболочки глаз от­личное средство. В. Смирнов, г. Вологда «Ай,болит!» № 29, 2005 г  


Блинчики «К пиву»

Потребуется: крабовые палочки — 5 шт.. мука — 1 стакан, пиво — 0.5 стакана, яйцо — 1 шт.. сливочное масло, соль — на кончике ножа. Соединить муку, пиво, соль и жел­ток. Добавить 1 ст.ложку растоплен­ного масла и предварительно взби­тый белок. Полученную массу хоро­шенько вымесить. Крабовые палочки порезать тон­кими кружочками и […]


Салат «Домашний»

200 г филе морской рыбы. 1/2 стакана майонеза, 1 сваренное яйцо, 1 лимон, пучок зелени петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу. Филе рыбы отварить, охладить, нарезать тонкими ломти­ками, яйцо — кружочками, положить в салатник, посолить, поперчить, при желании можно добавить и сахар, все перемешать, залить майонезом, посыпать рубленой зеленью […]


«Конвертики»

Потребуется: 400 г ветчины. 2 яблока. 200 г сыра, майонез. Яблоки и сыр натереть на терке или порезать соломкой, заправить майонезом. Ветчину порезать круж­ками. На каждый кружок выложить яблочно-сырную начинку, скрутить ветчину трубочкой и закрепить зубо­чисткой. Если кружочки ветчины большие, то их можно разрезать надвое и за­вернуть кулечком. (далее…)


Овощные закуски

Овощи — основа питания в пост. Отдельные овощи содержат столько ценных элементов, что могут с лихвой заменить запрещенные в пост продукты животного про­исхождения. При правильной обработке даже вареные овощи (их следует при варке опускать в кипящую воду) сохраняют свои полезные качества. Капуста — универсальный кулинарный продукт, вкус­ный и питательный. В […]


Трюфели из брынзы

Хлеб ржаной — 5 ломтиков, брын­за — 125 г. масло сливочное — 100 г. чеснок — 2 зубчика, зелень рубленая 2 ст.ложки. перец красный моло­тый — 1/4 ч.ложки. Сливочное масло взбить миксе­ром, добавляя порциями нарезан­ную брынзу, рубленые чеснок и зе­лень, перец. Массу охладить. Когда масса затвердеет, сформо­вать из нее небольшие […]


Салат рыбный

200 г отварного филе рыбы. 150 г отварного картофеля, 150 г соле­ных огурцов, 2 столовые ложки готового хрена, 0,5 стакана майонеза, пучок зеленого лука, 1 чайная ложка сахара, уксус, соль по вкусу. В подсоленной воде отварить свежую рыбу, картофель в кожуре. Хрен смешать с сахаром, солью (при необходимости добавить уксус), […]