Архивы по дням: 07.07.2015


Не навреди

Многие хозяйки используют аспирин при солении огурцов. Од­нако исследования ученых показали, что при взаимодействии ас­пирина с солеными огурцами образуются радикалы, «сшиваю­щие» белки. Огурцы становятся прочными, похожими на резину. От них внутренности человека могут покрыться различными бо­лячками. Вреда от таких «аспириновых» огурцов может быть больше, чем пользы. (далее…)


Хризантема из лука

Из луковицы можно сделать хризантему. Для этого выберите луковицу продолговатой формы, очистите ее и разрежьте крест-накрест сверху вниз почти до основания, затем еще и еще раз, чтобы ширина лепестка была примерно 2-3 см.   Ненадрезанную часть луковицы наколите на вилку и на мгновение опустите в кипящую воду — тогда лепестки […]


Рыба, тушенная с луком

    На 600 г рыбы возьмите 4-5 луковиц, 2 стакана молока.   Рыбу (щуку, сома, хека) на­режьте кусочками, обваляйте в муке, обжарьте на растительном масле. Отдельно обжарьте лук. Уложите все слоями в глиняный горшочек и залейте молоком. Положите лавровый лист, перец горошком, соль. Тушите на сла­бом огне до готовности. (далее…)


Телятина в горшочке

     Возьмите 0,5 кг телятины, 3 ст. ложки жира, 600 г картофеля, 2 моркови, 2 луковицы, 1 ст. ложку муки, 3 ст. ложки томата- пюре, 3 ст. ложки вина, 2-3 шт. кураги, яблоко, петрушку, лавро­вый лист, соль, перец, бульон.   Телятину нарежьте по 2-3 ку­сочка на порцию, посолите, по­перчите, запанируйте […]


Говядина с капустой в горшочке

               На две порции вам потребуется 300 г говядины, 20 г топленого масла, лавровый лист, соль, пе­рец — по вкусу, 200 г капусты, по 50 г пассированных томатов и лука, 200 г бульона, зелень.   Мясо нарежьте кубиками, по­сыпьте солью, перцем, слегка обжарьте и положите в горшо­чек. Затем туда добавьте […]


Котлетки капустные м яблоками

          Капуста — 500 г, яблоки — 200 г, 2 яйца, крупа манная — 2 ст. лож­ки, сухари панировочные, масло растительное.   Капусту отварите в кипящей во­де, охладите и вместе с очищенными от кожицы яблоками пропу­стите через мясорубку. В массу добавьте яйца, манную крупу и соль. Сформуйте котлеты, обва­ляйте в […]


Котлетки из топинамбура с морковью

            Топинамбур — 500 г, морковь — 100 г, молоко — 1/2 стакана, 3 яй­ца, мука — 2 ст. ложки, соль — по вкусу, сухари панировочные, мас­ло растительное.   Топинамбур и морковь очисти­те, натрите на крупной терке, за­лейте кипящим молоком и тушите до мягкости 5-7 минут. В горячие тушеные овощи […]


Котлетки картофельные с творогом

            Картофель отварной — 500 г, творог — 200 г, масло сливочное — 100 г, 1 яйцо, соль — по вкусу, му­ка — 1 ст. ложка, сухари паниро­вочные, масло растительное.   Отварной картофель охладите, вместе с творогом протрите через сито, смешайте с растопленным сливочным маслом, яйцом, мукой, солью. Сформуйте котлеты, […]


Тыквенные котлеты

              Тыква — 500 г, 3 яйца, сливки – 100 г, крупа манная — 2 ст. ложки, сахар — 1 ст. ложка, сухари пани­ровочные, масло растительное.   Тыкву очистите от кожуры, натри­те на мелкой терке, отожмите сок. В отжатую массу добавьте сливки и ту­шите под крышкой 5-7 минут. В горя­чую […]


Как хранить травы

Травы боятся сырости, поэто­му хранить их нужно при отно­сительной влажности воздуха 15 %. Нельзя держать травы в полиэтиленовых пакетах, это при­водит к саморазогреванию и тра­вы приобретают бурый оттенок. Лучше всего хранить высушен­ные травы в стеклянных банках с плотно закрытыми крышками. А от вредителей поможет избавиться стручок красного жгучего перца. (далее…)