Архивы по дням: 18.06.2015


Форель на миндале

      2 форели средней величины, мука, соль, 1 столовая ложка сливочного масла, 20 г жареных миндальных орехов, 1 лимон, 2 столовые ложки сливок, зелень петрушки.   Выпотрошенную рыбу вымыть, посолить, посыпать мукой, обжарить на масле с обеих сторон в течение 5 минут и выложить на подогретое блюдо. В горячее масло […]


Брусничный напиток

Бруснику размять, залить водой, довести до кипения, добавить мёд и яблочный сок. Ещё раз довести до кипения, оставить настаиваться под крышкой 2-3 часа и процедить. Перелить в кувшин и охладить.     200 г брусники, 100 г мёда, 1 стакан яблочного сока, 1 л воды. «Календарь православной хозяйки», 2008 г (далее…)


Торт «Наполеон»

Налить в миску минеральную воду и растительное масло, добавить муки и замесить тесто. Муки потребуется столько, чтобы тесто было крутым и не прилипало к рукам.   Завернуть тесто в пищевую плёнку и поместить в холодильник на два часа. Охлаждённое тесто разделить на 6-8 частей и раскатать тонкие коржи нужного размера. […]


Филе рыбное, запеченное с цветной капустой

       1 кочан цветной капусты, 200 г рыбного филе, ? чайной ложки сливочного масла, 1 чайная ложка крахмала, 1 желток, пряности, соль, нарезанная зелень петрушки, натертый мускатный орех, 1 чай­ная ложка натертого твердого сыра, 4 столовые ложки сливок или молока, жир и панировочные сухари для обсыпки формы. (далее…)