О выпечке
Помните, что при избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Кроме того, замедляется брожение дрожжевого теста, и они получаются менее пышными. При недостатке сахара выпекаемые изделия становятся «бледными». Если в тесто переложить соды, то пирог получается темного цвета, с неприятным запахом. (далее…)