Архивы по дням: 31.10.2013


Салат из зелени весенней

    Вымочить в соленой воде молодые ли­сточки одуванчика, чтобы уменьшить их горечь, вымыть в воде, откинуть на сито, чтобы стекла вода, крупно нарезать не­ржавеющим ножом.     Выложить в салатницу и залить майо­незом. Посыпать мелко нарубленной зе­ленью: укропом, петрушкой и т. д.     50 г щавеля, 25 г листьев одуванчика, 30 […]


Бутерброды со свекольной икрой

    Свеклу отварить, очистить от кожуры и натереть на мелкой овощной терке. На сковороде растопить сливочное масло, положить свеклу, добавить соль, сахар, тмин, лимонный сок и натертую на мел­кой терке лимонную корочку (по вкусу), все подогреть. Вместо лимонного сока можно использовать лимонную кислоту. Ломтик ржаного или кисло-сладкого хле­ба намазать сливочным […]


Сливы

    Сорта слив различаются между собой содер­жанием сахаристых веществ, что имеет важное значение, так как кислые сливы в основном действуют закрепляюще, а сладкие послабляют (а именно этого мы частенько от них и ждем).     И витаминов в этих фруктах достаточно, и минераль­ных веществ, однако особенно они ценны своим свойством дезинфицировать […]


Бутерброды с редисом

    Ломтики ржаного хлеба намазать сли­вочным маслом или густой сметаной, по­сыпать солью и покрыть натертым (струж­кой) редисом. Можно сверху положить и кружочки редиса так, чтобы весь бутер­брод был ими закрыт. «Ангела Вам за трапезой» 2004 г


Бутерброды с овощной смесью

    Овощную смесь можно приготовить из различных овощей: моркови, редиса, хре­на, репчатого лука, сельдерея, лука-порея и др. Для заправки смеси можно использо­вать майонез, сметану, растительное масло и пр., а для улучшения вкуса — лимон, соль, сахар, перец и другие приправы.     Овощи мелко нарезать или натереть. Можно брать любые овощи […]