Архивы по дням: 23.09.2013


Оладьи с яблоками

    В теплом молоке или воде развести дрожжи, добавить масло, яйца, соль и, тщательно вымешивая, постепенно всыпать муку, после чего посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема.     Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и перед выпечкой положить в готовое поднявшееся тесто, […]


Оладьи с тыквой, кабачками или морковью

    Свежие овощи очистить, нарезать дольками и сварить в небольшом коли­честве воды. Сваренные овощи пропустить через мясорубку или протереть через решето. В полученное овощное пюре, не давая ему остыть, отбить яйца, положить соль, уксус или простоквашу, всыпать муку, смешанную с содой, и хорошо вымесить, после чего печь оладьи на горячей […]


Ссадины и раны лица

     Повреждения лица бывают как очень легкими, так и опасными для жизни. Тяжесть травмы не всегда соответствует видимым признакам. Небольшой синяк или бесцветные выде­ления из носа могут свидетельствовать о тяжелых переломах черепа, ушибах мозга, не сопровождающихся порой выраженным болевым синдромом или потерей сознания. Вот почему к повреждениям лица не следует […]

908

Оладьи

    Развести дрожжи в теплом молоке, всыпать муку и вымесить. Тесту дать подняться в теплом месте. Потом положить яйца, соль, сахар и столовую лож­ку сливочного масла, вымесить, дать тесту вторично подняться и, не разме­шивая его, брать смоченной в воде ложкой, класть на горячую сковороду и поджаривать оладьи с обеих сторон. […]


Грибная солянка

     Нарезать грибы крупными ломтиками, полить соевым соусом и потушить в глубокой сковороде до мягкости примерно 5 минут, затем добавить 1 стакан кипятка и нарезанные кубиками помидоры. Через 5 минут добавить томатную пасту, тонко нашинкованную капусту и нарезанный прозрачными ломтиками чеснок. Перемешать и тушить под крышкой до готовности капусты. Перед […]


Блины украинские

    Из перебранного и промытого пшена сварить вязкую кашу, дать остыть, после чего протереть ее сквозь сито.     В кастрюлю влить 0,5 стакана молока, добавить 1 ст. ложку масла, довести до кипения, всыпать 1 стакан гречневой муки, заварить густое тесто и дать ему остыть до комнатной температуры. После этого в […]


Чтобы еда была вкуснее

    Хозяйкам на заметку-несколь­ко «секретов» кулинарии. Чтобы придать бульону аромат, надо поло­жить в него корни петрушки и сель­дерея, разрезанные вдоль и под­жаренные с одной стороны без масла.     Если зелень петрушки вы хотите сохранить длительное время, поло­жите в полиэтиленовый мешочек, надуйте его воздухом, плотно завя­жите и держите в холодильнике. А […]


Блины скороспелые на Масленицу

    Яйца смешать с 3 стаканами теплой воды, прибавить соль, сахар и соду, затем всыпать в муку и хорошо размешать венчиком или миксером так, что­бы тесто получилось без комкор. Лимонную кислоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начать печь блины.     Если не имеется кислоты, […]


Блины на опаре на Масленицу

    Поставить опару, для чего влить в посуду 2 стакана теплой воды, развести дрожжи, всыпать 500 г муки, размешать до гладкости, накрыть и поставить в теплое место, примерно на час.     Когда опара подойдет, прибавить соль, сахар, яичные желтки, растоплен­ное сливочное или растительное масло, размешать и прибавлять остальную муку, вымешивая […]


Травяные чаи для сосудов

    Особенно полезны для сосу­дов все травяные и ягодные чаи, насыщенные витамином С (из листьев и ягод смородины черной, шиповника, боярышни­ка, брусники, березы, крапивы). Витамин С сочетается в этих травах и ягодах с природными эфирными маслами, органиче­скими кислотами, микроэле­ментами и благодаря этому размягчает утолщения стенок артерий, то есть, проще ска­зать, […]