Архивы по дням: 01.02.2011


“Полосатый десерт”

Отварите морковь, очистите, натрите на мелкой тёрке и смешайте с сахаром, корицей, молотыми орехами, лимонным соком. Творог разотрите с мёдом, сметаной и изюмом. Яичные желтки взбейте с сахаром, влейте в них частями горячее молоко и прогрейте всю массу на водяной бане, помешивая, доведите смесь до загустения. Ни в коем случае […]


Домашний варенец

1-й способ. Молоко кипятить на слабом огне, опуская все пенки на дно кастрюли. Уварить молоко до половины. Охладить, добавить сметану (0,5 стакана на 1 л молока), выдержать в тепле 4-6 часов и поставить в холодильник. 2-й способ. Горячее топленое молоко заправить густыми свежими сливками (до 1 стакана на 1 л […]


Морковница

Очищенную морковь нарежьте соломкой. Сладкий перец очистите от семян, прожилок и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте колечками. Чеснок растолките. Жир разогрейте на сковороде и обжарьте на нём нарезанные овощи до подрумянивания. Посолите, поперчите, добавьте сметану и тушите под закрытой крышкой в течение 10 минут. Готовую морковницу выложите в […]


«Чтобы правильно и хорошо сделать какое-нибудь дело, нужно научиться делать его. Это понимает всякий. Так же точно, для того, чтобы правильно и хорошо жить, нужно научиться жить правильно и хорошо». Эпиктет «Если тебе кажется, что кто-нибудь виноват перед тобой, — забудь это и прости. И если ты прежде не испытал […]


Дынно-морковный салат

Дыню порежьте на дольки, срежьте кожуру и нарежьте мякоть на небольшие кубики. Морковь очистите, натрите на тёрке. Смешайте дыню и морковь в салатнице, добавьте молотые орехи, сахар и заправьте салат взбитыми сливками. Вам потребуется: морковь – 300 г, дыня – 500 г, молотые грецкие орехи – 1 ст. ложка, сливки […]


Салат “Традиционный”

Морковь натрите на мелкой тёрке. Смешайте с толчёным чесноком. Заправьте майонезом. Готовый салат выложите на вазочку, украсьте веточками зелени и кружочками вареных яиц. Вам потребуется: крупная морковь – 1 шт., чеснок – 2 пёрышка, майонез – ? ст. ложки, яйца – 2 шт. «Все из моркови», И. И. Дубровин


4407

Клецки по-флотски

Ингредиенты: 400г муки, 70 г сливочного масла, яйца, 250 мл сметаны, ? чайной ложки измельченного мускатного ореха, 1 головка лука, 400 г говяжьего фарша, 3 ст. ложки растительного масла, зелень, соль и сахар по вкусу. Способ приготовления: 1. В кувшин «Микроплюс» выложите сливочное масло, поставьте в микроволновую печь на 40 […]


Салат “Южный берег”

Промойте рис, отварите его в подсоленной воде и остудите. Очистите апельсин. Яблоки разрежьте и удалите из них сердцевины с семечками. Апельсин и яблоки нарежьте мелкими ломтиками. Морковь очистите, натрите на тёрке. Смешайте отварной рис, ломтики яблок и апельсина, тёртую морковь и заправьте салат йогуртом, добавите соль, сахар и тщательно перемешайте. […]


Домашнее топленое молоко

1-й способ. Молоко влить в глиняный горшок, накрыть крышкой и поставить в духовку на слабый огонь. Молоко должно приобрести темно-кремовый цвет и покрыться аппетитной пенкой. 2-й способ. Кипящее молоко влить в ополоснутый горячей водой термос. Через 6-7 часов молоко станет ароматным и розового цвета. Е. Е. Жоголева