Пробка для термоса

Пробка термоса со временем усыхает и перестает плотно закрывать горлови­ну. Распарьте пробку и зажмите ее в тисках или струбцине, как показано на рис.6. Герметичность термоса вос­становится. «Хозяйке и хозяину», 1990 г    

1903

Пудинг из свеклы, яблок и творога

400 г свеклы, 200 г яблок, 200 г творо­га, 60 г манной крупы, 3 яйца, 80 г сливочного марга­рина, сметана, 60 г сахара. Приготовление: свеклу очистить, мелко нарезать и  положить в посуду 1,8 л, на слабом огне разогреть до начала красной зоны. Снять с огня и остудить в течение 15-20 […]


Коврижка

1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды, 2 ст. лож­ки меда, 1 чайная ложка соды, 2 ст. ложки какао (или крепкого кофе), измельченные пряности: гвоздика, ко­рица, кориандр, по 1/2 стакана изюма и орехов, 1/2 ста­кана растительного масла, 2 ст. ложки масла для сма­зывания формы. В миску насыпать сахар, налить воду […]


Чернослив, фаршированный творогом

500 г чернослива, 160 г творога, 1 яй­цо, 50 г сливочного масла, сметана, 75 г сахара. Приготовление: чернослив промыть, залить водой и дать набухнуть в течение 2-3 часов. Творог растереть с яйцом и сахаром. Из чернослива вынуть косточки, начи­нить его творожной массой. Затем выложить чернослив в Цептер-сковороду, залить сметаной и […]


Как возить варенье

Возить варенье или мед в стеклян­ных банках очень неудобно — не дай бог разобьешь, да к тому же лишний вес. Возьмите два крепких полиэтиле­новых пакета, вложите их друг в дру­га, а затем в матерчатый мешок нес­колько меньшего размера. Он возьмет на себя всю нагрузку от тяжелого ва­ренья и не даст […]


Морковный торт

4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 1/2 стакана тертой моркови, 1/2 ч. ложки питьевой со­ды, 30 г подсолнечного масла, конфитюр из тыквы. Для желе — 600 г сметаны, 35 г желатина, 100 г саха­ра, ванилин. Приготовление: яйца взбить с сахаром, добавить муку, морковь, гашеную соду. Цептер-сковороду смазать маслом […]


Пряники медовые

2 стакана муки, 300 г меда, 2-3 ст. ложки расти­тельного масла, 100 г измельченных орехов, 1 чайная ложка пряностей, 1 лимон, 1/2 чайной ложки соды. Ядра орехов истолочь или пропустить через мясоруб­ку, соединить с медом, маслом, пряностями, натертой на мелкой терке цедрой лимона вместе с мякотью, удаляя при этом косточки. […]


«Япончики»

2-2 1/2 стакана муки, 1/2 стакана саха­ра, 200 г маргарина, 1 яйцо, 200 г сметаны, расти­тельное масло, 500 г яблок, 1 ч. ложка корицы. Приготовление: натереть маргарин на терке. В ста­кан вбить яйцо и долить до краев сметаной, добавить са­хар, муку. Замесить мягкое тесто, поставить его на 30 мин в […]


Хранение варенья в картонных коробках

Варенье из мелких ягод хранят в кар­тонных пакетах из-под молока. Стерилизуют их паром кипящего чай­ника, а, наполнив вареньем, герметизируют, проглаживая утюгом, как по­казано на рис. 5. «Хозяйке и хозяину», 1990 г  

1901

Розочки к чаю

2 яйца, 100 г маргарина, 1 стакан моло­ка, 2 ст. ложки сахара, 50 г дрожжей, 4 стакана муки. Для крема — 100 г масла, 1 стакан сахарного песка. Приготовление: замесить тесто, смешав все компо­ненты. Разделить тесто на 2 части, раскатать в пласты толщиной 0,5 см. Приготовить крем, растерев масло с […]