Вскипятить стакан молока, всыпать, помешивая 2/3 стакана манной крупы, положить половину столовой ложки масла, сварить кашу, остудить. Перед приготовлением блинов всыпать ? стакана муки, добавить 2 стакана молока и ? стакана воды. Взбить 2 желтка, добавить соль, тщательно размешать, жарить на маленькой сковороде.
6 яблок нарезать ломтиками, прибавить цедру одного лимона, нарезанную тонкими кусочками. Все это залить 2 л воды. Варить 2 часа, когда остынет, процедить и сохранять в закрытом сосуде. Можно эту воду готовить только из кожицы и сердцевины яблок.
500 г муки, 2 стакана брусники, 3 яблока, 2 яйца, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка сахара, соль по вкусу. Перебрать бруснику и сложить в дуршлаг. Опустить его в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем приподнять, чтобы вода стекла. Яблоки натереть на терке, добавить сахар и перемешать с брусникой. Из муки, яиц и воды замесить пресное тесто, разделить на кусочки, раскатать. На середину положить […]
1,5 стакана муки, 1 стакан сливок, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 500 г яблок, 2 чайные ложки лимонной цедры, 2 яйца.
3 стакана муки, ? стакана молока, 4 яйца, 8 яблок, 1ст. ложка сахара, 75 г сливочного масла, соль. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, смешать с молоком, взбитыми и растертыми с сахаром яйцами, солью. Добавить постепенно муку, вымесить тесто. Чайной ложкой брать кусочки теста с яблочными дольками и опускать в кипящую, слегка подсоленную воду. Подавать с растопленным сливочным маслом или сметаной.
6 яблок, 0,5 стакана сахара, 200 г сливочного масла, 200 г топленого масла, 0,5 чайной ложки соды, 3,5 стакана муки, соль, ванилин.
2-3 яблока, 4 яйца, по ? стакана сахара и подсолнечного масла, по 1 стакану молока и муки, 0,5 чайной ложки соды.
300г муки, 150 г яблок, 2 яйца, 150 г сахара, 50 г крахмала, 5 г лимонной цедры, 40 г сахарной пудры. Сахар растереть с желтками до полноценного растворения, добавить протертые печеные яблоки, крахмал, цедру, перемешать и всыпать муку, взбитые с сахарной пудрой белки, хорошо вымесить. Тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм. Вырезать печенье различной формы, выпекать, покрыть повидлом, посыпать тертым шоколадом.
200 г сливочного масла, 3 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана сметаны, цедра лимона. Для начинки:1 стакан яблочного конфитюра, 3 ст. ложки измельченных цукатов, 1 ст. ложка рома.
500 г муки, 1 стакан сахара, 200 г маргарина, 2 яйца, 150 г яблочного пюре, 5 г соды, соль. Яблочное пюре тщательно перемешивают и взбивают с сахаром (1/4 нормы), затем добавляют белки (1/4 нормы) и продолжают взбивать еще 5 минут. Маргарин соединяют с содой и сахаром, перемешивают до однородного состояния 8-12 минут, вводят подготовленное пюре и перемешивают. Добавляют муку, соль, раскатывают тесто толщиной 3-4 мм, […]
