Промойте и очистите грибы, нарежьте их крупными кружками, отварите в подсоленной воде, откиньте на сито, чтобы стекла вода. Теперь на доске порежьте грибы мелкой соломкой и жарьте на сковороде в масле 3-5 минут, затем полейте майонезом или сметаной и перемешайте. Дайте остыть. «Грибной паштет» намажьте на хлеб, сверху посыпьте мелкорубленой зеленью, луком, укропом и петрушкой.
3 яблока, 3 моркови, 3 ст. ложки изюма, грецкие орехи по вкусу. Сырую морковь и яблоки натереть на крупной терке. В полученную массу добавить измельченные орехи и предварительно замоченный изюм. Все хорошо перемешать и заправить майонезом
500 г муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 20 г дрожжей, 4яблока.
2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан молока, мука, сода. 4-5 яблок. Растереть яйца с сахаром, сливочным маслом, добавить молоко и такое количество муки, чтобы получилось густое тесто, как сметана. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать кружочками толщиной 1 см, кружочки яблок смочить в тесте и поджарить во фритюре. Подать теплыми с сахаром.
0,5 л яблочного сока, 50 г манной крупы, 1 ст. ложка масла, 1 чайная ложка сахара, изюм, цедра одного лимона, 1яйцо.
6 яиц, 1 стакан молока, 2 ст. ложки сливочного масла, корица (на кончике ножа), 1 яблоко, 1 морковь. Яблоки нарезать ломтиками и слегка прогреть (2-3мин.) со сливочным маслом, яйца взбить, постепенно добавляя молоко, в конце взбивания ввести соль и корицу и перемешать. В смазанную сливочным маслом форму положить ломтики яблок, на них – натертую сырую морковь и залить приготовленной яично-молочной смесью. Запечь в духовом шкафу […]
6 яиц, 1 яблоко, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана молока. Во взбитую смесь из молока и яиц добавить соль по вкусу, нарезанные ломтиками яблоки, все осторожно перемешать, вылить на сковороду, смазанную маслом и запечь в духовом шкафу в течение 15-20 минут. Омлет переложить на подогретое блюдо и полить растопленным маслом.
5 яблок, 1 л молочной сыворотки, 1 л воды, 0,5 стакана риса. Промытый рис залить кипяченной соленой водой, довести до кипения и варить, закрыв крышкой, 15-20 минут. Затем добавить молочную сыворотку, яблоки нарезать кубиками. Доводят суп до кипения и подают в горячем виде.
200 г ржаных сухарей , 1,5 л воды, 1 стакан сахара, 5 кислых яблок, 2 чайные ложки сухой лимонной цедры, 0,5 стакана сливок.
Щербет из вишни 2 кг вишни, 4 стакана сахара, 2 стакана воды, лимонная кислота. Спелые вишни промыть, освободить от плодоножек, косточек, засыпать сахаром и оставить на сутки, лучше на солнечном месте. Образовавшийся сок слить, а мякоть протереть или размять деревянной лопаткой. В полученную массу добавить вишневый сок, сахарный сироп и, помешивая, варить 5 минут, в конце варки добавить по вкусу лимонную кислоту. Щербет перед подачей […]