4-5 картофелин, 2 луковицы, 2 ст. ложки пшеничной муки, зелень петрушки и укропа, красный молотый перец и соль по вкусу. Картофель промыть проточной водой, часть картофеля поместить в пароварку и сварить до готовности. Аккуратно снять кожицу, размять и смешать с просеянной пшеничной мукой. Лук нарезать маленькими кубиками и смешать с картофелем, поперчить, посолить. Оставшийся сырой картофель очистить от кожицы, натереть на мелкой терке и добавить […]
Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, отбить в творог 2 сырых яйца, положить сахар, 1 ст. ложку растопленного масла, половину чайной ложки соли и все тщательно перемешать. В полученную массу всыпать стакан муки и замесить. Творожное тесто выложить на просеянный мукой стол и разрезать на четыре равные части, каждую часть скатать в форме тонкой колбаски, слегка приплюснуть, разрезать на небольшие ромбики, которые […]
0,5 кг квашеной капусты отварите в подсоленной воде, откиньте на сито и дайте стечь воде. Пропустите через мясорубку. Полученный капустный фарш посыпьте 2 ст. ложками тертого сыра, 1 ст. ложкой манной крупы, добавьте 2 сваренных вкрутую и мелко нарезанных яйца, посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Из фарша сделайте галушки, опустите их в кипящую подсоленную воду и варите на слабом огне 15—20 минут. Готовые […]
На одну порцию: 250 г рыбы, 1 луковица, 50г хлеба пшеничного, 50 г молока, 1 яйцо, полстакана муки, 1 долька чеснока, 100 г свеклы, 1/3 стакана петрушки и укропа (стебли), 50 г моркови, лавровый лист, перец, соль. Филе хека пропустить через мясорубку вместе с луком и замоченным в молоке хлебом. Массу размешать с яйцами, тертым чесноком, солью, перцем и мукой. Овощи нарезать ломтиками […]
3 стакана муки, 1 яйцо, 1,5 стакана молока или воды, 100 г творога, столовая ложка сливочного масла, полстакана сметаны, соль, сахар по вкусу.
3 стакана муки, ? стакана молока, 4 яйца, 8 яблок, 1ст. ложка сахара, 75 г сливочного масла, соль. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, смешать с молоком, взбитыми и растертыми с сахаром яйцами, солью. Добавить постепенно муку, вымесить тесто. Чайной ложкой брать кусочки теста с яблочными дольками и опускать в кипящую, слегка подсоленную воду. Подавать с растопленным сливочным маслом или сметаной.
Приготовьте тесто из муки, молока, яиц. Посолите. Небольшие кусочки теста бросайте в подсоленную кипящую воду и, часто помешивая, варить не больше 8 минут. Выберите ложкой галушки из кастрюли, промойте водой, выложите на блюдо и полейте сливочным маслом