Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, отбить в творог 2 сырых яйца, положить сахар, 1 ст. ложку растопленного масла, половину чайной ложки соли и все тщательно перемешать. В полученную массу всыпать стакан муки и замесить. Творожное тесто выложить на просеянный мукой стол и разрезать на четыре равные части, каждую часть скатать в форме тонкой колбаски, слегка приплюснуть, разрезать на небольшие ромбики, которые опустить в подсоленный кипяток и варить, пока они не всплывут на поверхность.
Готовые галушки выложить шумовкой на блюдо, полить растопленным маслом, посыпать толчеными сухарями, поджаренными до золотистого цвета, или же сметаной, смешанной с чесноком и солью.
500 г творога, полстакана сметаны, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, 1 стакан муки, 2 ст. ложки сухарей и 3 ст. ложки масла.
«Рецепты православной кухни», журнал «Дачница», 2005 г