3 стакана муки, 1 яйцо, 1,5 стакана молока или воды, 100 г творога, столовая ложка сливочного масла, полстакана сметаны, соль, сахар по вкусу.
Готовится пресное тесто из муки, яйца и воды. Галушки из него формуют столовой ложкой. Отваривают в горячей кипящей воде до всплытия. Готовые галушки смешивают с творогом и сметаной, сверху поливают маслом и запекают в глубокой сковороде в духовке. Перед подачей поливают маслом, отдельно подают сметану.
Н. Зайцева, мастер-повар ресторана.