Болгарский перец — 1 кг, яйца — 2 шт., брынза (или творог) — 250 г, зелень петрушки. Перец испеките в духовке, почистите, измельчите. Добавьте яйца, мелко натертую брынзу или творог, зелень петрушки. Посолите. Всыпьте немного муки или панировочных сухарей. Мокрыми руками сформуйте котлеты, каждую обваляйте в сухарях, а затем во взбитом яйце. Жарьте на сильно разогретой сковороде на растительном масле. «Айболит» № 16, 2006 г
Кабачки — 1 кг, мука — 1/3 стакана, тертый сыр — 300 г, отварной картофель — 2 шт., 3 яйца, сухарь — 1 шт., рубленая мята —1/2 ст. ложки, растительное масло — 1/2 стакана, перец, соль. Кабачки вымойте, очистите, нарежьте тонкими ломтиками, посолите и оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вода. Из муки и воды приготовьте жидкое тесто, добавьте тертый сыр, размягченный картофель, взбитые яйца, измельченный […]
Цветная капуста — 1—2 кочешка, растительное масло — 3—4 ст. ложки. Для кляра: мука — 1 стакан, сливки или молоко — 1/2 стакана, 5 яиц, соль. Кочаны нарежьте крестообразно по стержню, слегка отварите в подсоленной воде, отцедите и нарежьте порционными ломтиками. Муку смешайте со сливками и желтками, введите взбитые белки, соль. Ломтики капусты обмакните в кляр и обжарьте в масле. «Айболит» № 16, 2006 г
Творог — 1 кг, яйца — 2 шт., сахар — 3—4 ст. ложки, манная крупа — 5—6 ст. ложек, груша — 1 шт., яблоко — 1 шт., сливы — 2 шт., сметана — по вкусу. Творог, яйца, сахар тщательно перемешайте, можно добавить немного сметаны. Затем всыпьте манку. Яблоко и грушу очистите от семян, у слив удалите косточку. Фрукты порежьте кусочками, добавьте в тесто. Выложите тесто […]
Очищенную репу отварить до полуготовности, часть мякоти вынуть, чтобы репа приобрела форму чашки. Вынутую мякоть мелко порубить, припустить до готовности, добавить пассированные лук, морковь. Положить мелко нарезанное вареное яйцо. Наполнить репу фаршем, посыпать сыром, сбрызнуть маслом и запечь. Отдельно подать сметанный соус. Для соуса поджарить муку с таким же количеством масла, развести овощным отваром и сметаной. Прокипятить 5 минут, посолить, процедить […]
На одну порцию: 250 г рыбы, 1 луковица, 50г хлеба пшеничного, 50 г молока, 1 яйцо, полстакана муки, 1 долька чеснока, 100 г свеклы, 1/3 стакана петрушки и укропа (стебли), 50 г моркови, лавровый лист, перец, соль. Филе хека пропустить через мясорубку вместе с луком и замоченным в молоке хлебом. Массу размешать с яйцами, тертым чесноком, солью, перцем и мукой. Овощи нарезать ломтиками […]
Заболели ангиной? Влейте в стакан с теплой водой 1 свежее яйцо, взбейте его и полощите горло 5-6 раз в день. «Айболит» № 16, 2006г
200 г грибов (лесные или шампиньоны), 1 луковица, 300-400г куриного филе, 3 яйца, 2 свежих огурца, 100 г чернослива, майонез, зелень Выкладывать ингредиенты слоями, каждый слой, смазывая майонезом: 1-й слой – чернослив; 2-й слой – грибы с луком; 3-й слой – куриное мясо; 4-й слой – яйца; 5-й слой – огурцы; Сверху салат украсить полосками чернослива. «Православный […]
5 яиц, 1 стакан молока, щепотку соли взбить и готовить в пароварке 20 минут. Омлет получается очень вкусным и нежным. Можно добавить специи и перец.
Отваренные заранее картофель и яйцо, мелко нарезать, добавит зеленый горошек, колбасу (или мясо), заправить майонезом и перемешать.
