Перец сладкий — 5 шт., морковь – 3-4 шт., лук репчатый – 3-4 шт., мясо — 100 г, яйца — 1 шт., огурцы свежие — 2 шт., помидоры – 5-6 шт., чеснок – 2-3 зубчика, масло подсолнечное – 5-6 ст. ложек, соль, перец, лавровый лист, зелень. Стручки перца варить в кипятке 3-5 минут, срезать верхушки и удалить семена. Наполнить перец смесью из пассированных моркови и […]
Потребуется: крабовые палочки — 500 г. селедка малосольная — 1 шт.. яйца — 3 шт.. майонез — 3 ст.ложки. Крабовые палочки разморозить при комнатной температуре. Селедку почистить, отделить от костей и пропустить через мясорубку. Яйца сварить вкрутую, почистить и подавить вилкой. Смешать с перемолотой селедкой и майонезом. Хорошенько вымешать. Крабовые палочки аккуратно развернуть, намазать тонким (0,3 мм) слоем селедочной массы и вновь завернуть. Выложить на […]
Потребуется: 250 г твердого сыра. 150 г зеленого консервированного горошка. 100 г сметаны. 100 г репчатого лука. 2яйца. зелень. Сыр натереть на крупной терке. Яйца отварить, отделить желтки от белков и измельчить. Смешать желтки со сметаной. Полученной смесью залить зеленый горошек, добавить мелко порезанный репчатый лук и сыр. Все хорошо перемешать. Готовый салат украсить зеленью и мелко порезанными белками. «Волшебный горшочек» №2, 2006 г
Потребуется: 500 г капусты. 2 ст.ложки тертого сыра. 1 ст.ложка манной крупы. 2 яйца. 1 ст.ложка томатного соуса. 1 стакан панировочных сухарей, соль, перец — по вкусу. Отварить в подсоленной воде квашеную капусту, выложить на сито, дать стечь воде и пропустить через мясорубку. В полученный капустный фарш добавить тертый сыр, манную крупу, кусочки мелко нарезанных яиц, по вкусу черный молотый перец и соль, хорошо перемешать. […]
Потребуется: 1 стакан сметаны. 1 яйцо. 1.5 стакана муки. 1 стакан сахара ½ ч. ложки соды. Сметану, яйцо, сахар, муку и соду, погашенную уксусом, смешать до однородной массы. Разогреть духовку. Большую разогретую глубокую сковороду (или форму для пирога) смазать маслом, посыпать панировочными сухарями или мукой, вылить в нее тесто и поставить в духовку на 30 минут. Готовый сметанник можно смазать вареньем. «Волшебный горшочек» № 2, […]
Помидоры — 4 шт., картофель – 1-2 шт., мясо отварное — 100 г, яйца — 1 шт., сметана или майонез, соль, перец, зелень. Помидоры подготовить, как в предыдущем рецепте. Отварной картофель и огурцы нарезать кубиками, добавить мелко нарубленное отварное мясо. Приготовленную таким образом начинку заправить сметаной или майонезом и выложить в помидоры. Сверху украсить мелко порезанной зеленью, зеленым горошком или кружочками сваренного вкрутую яйца. «Рецепты […]
Потребуется: картофель — 12 шт.. яйца — 5 шт.. пюре из зеленого горошка — 2 ст.ложки. томат-паста — 2 ст.ложки. Картофель сварить, размять. Добавить в него 5 взбитых яичных белков и хорошенько перемешать, чтобы пюре было воздушным. Разделить пюре на 4 части. Одну часть оставить белой, в другую добавить пюре из зеленого горошка (консервированного), третью размешать с томат-пастой, а в 4-ю вмешать 2 яичных желтка. […]
Потребуется: 200 г шампиньонов. 4 вареных яйиа. 2 луковицы. 4 ст. ложки тертого сыра, растительное масло, соль, перец — по вкусу, зелень. Лук очистить и нарезать полукольцами. Грибы промыть, очистить и мелко порубить. На сковороде разогреть растительное масло и пожарить грибы с луком, все посолить и поперчить. Сваренные вкрутую яйца порезать тонкими кружочками и разместить по краю формы. Готовые грибы выложить в середину. Посыпать сверху […]
300 г копченого сыра, 300 г сыра «Костромского», пучок укропа, 2 пучка петрушки, 3 зубчика чеснока, крутых яйца. Все пропустить через мясорубку и заправить майонезом и сметаной. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
Небольшие отборные шляпки сушеных белых грибов (по 3 штуки на человека) залить на ночь небольшим количеством холодного молока, лишь прикрыв им грибы. На следующий день в молоко добавить воду и варить грибы, пока они не станут мягкими. Откинуть на сито, охладить, затем слегка посолить и поперчить, обвалять в муке, смочить яйцом и обвалять в мелких просеянных сухарях. Панированные грибы подрумянить с обеих сторон и прямо […]