хранение


Хранение варенья в картонных коробках

Варенье из мелких ягод хранят в кар­тонных пакетах из-под молока. Стерилизуют их паром кипящего чай­ника, а, наполнив вареньем, герметизируют, проглаживая утюгом, как по­казано на рис. 5. «Хозяйке и хозяину», 1990 г  


Хранение зелени

Зелень долго останется свежей, если ее промыть, дать стечь воде, завернуть в ткань или бумагу (только невоще­ную), вложить в полиэтиленовый пакет и поместить в нижнее отделение холодильника. «Хозяйке и хозяину», 1990 г


Как правильно хранить грецкие орехи?

Покупая орехи, отдавайте предпочтение неочищенным. Они хранятся дольше. Опреде­лить качество орехов по внеш­нему виду непросто, но все, же выбирайте сухие. От влаги они могут заплесневеть или начать гнить. Держите орехи в банке при комнатной температуре. Но если вы хотите сохранить их больше года, то можете убрать и в холодильник(но не в морозилку). Если грецкие орехи подсохли, их достаточ­но подержать в подсоленной воде. Вкус и качество […]


Сбор и хранение орехов

Как можно скорее очистите от обвертки упавшие каштаны и грецкие орехи. Если ее сразу не удалить, она почернеет и бу­дет труднее отставать от скор­лупы. Волокна с каштанов хо­рошо удаляются мягкой щет­кой. Лещину и фундук соби­райте, когда скорлупа станет коричневой и твердой. Сушите орехи в теплом мес­те и каждые 2-3 дня перевора­чивайте. Удалите обвертку с лещины и фундука. Когда оре­хи станут совершенно сухими, уложите их в […]


Секреты хранения

       Аджика может храниться до 12 месяцев, причем без кон­сервантов. Если в составе есть томатная паста или подсолнечное масло — перед вами не аджика, а соус. Традиционным жгучим вку­сом он не обладает. Для продления его срока годности используют опасные добавки-консерванты. По консистенции аджика должна на­поминать мокрый песок.        Питательность овощей по­высится, если перед консерви­рованием обжарить их в масле. Баклажаны, кабачки, зеленые по­мидоры, корнеплоды и лук […]


Как хранить травы

Травы боятся сырости, поэто­му хранить их нужно при отно­сительной влажности воздуха 15 %. Нельзя держать травы в полиэтиленовых пакетах, это при­водит к саморазогреванию и тра­вы приобретают бурый оттенок. Лучше всего хранить высушен­ные травы в стеклянных банках с плотно закрытыми крышками. А от вредителей поможет избавиться стручок красного жгучего перца. Архив Александра


И горчичник в дело

Не секрет, что, открыв банку с огурцами или помидорами, не всегда сразу все удается съесть. Оставшаяся часть солений быстро покрыва­ется плесенью даже в холо­дильнике. В таких случаях выручает обычный горчичник. Берете сухой медицинский горчичник, помещаете его на гор­лышко банки горчицей вниз и закрываете банку полиэтилено­вой крышкой. Продукты не за­плесневеют даже при комнат­ной температуре, проверено! Н. С. Тыльчак, Пенза Архив Александра  


Секрет хранения сушеных плодов

Перед тем как, герметически закупорить посу­дину с уложенными сушены­ми овощами или плодами, положите в нее пакетик из не­плотной бумаги, заполнен­ный негашеной известью (ее должно быть примерно 10- 15% от веса сушеных кон­сервов). Во время хранения известь будет впитывать влагу из находящегося в посудине воздуха. Архив Александра


Как долго можно хранить кофейные зерна

В отличие от чая, век которо­го недолог (его можно хра­нить до двух лет), кофе может пролежать от 5 до 7 лет без ущерба качеству. Правда, если зерна хранились неразмолотыми и в закрытой посуде. Архив Александра


Как хранить мед

Натуральный цветочный мёд — замечательный продукт, обладающий характерным приятным запахом, уникальным вкусом и множеством целебных свойств. Лучше всего хранить мёд в керамической, берестяной, деревянной, стеклянной или эмалированной плотно закрытой посуде. Мёд следует хранить в чистых и сухих помещениях, а если он в стеклянной по суде, то и в тёмных, поскольку свет способствует ухудшению качества меда. Буквально за несколько суток мед, стоявший на свету, теряет свои […]