Продукты: 270 г сливочного масла, 500 г муки, 250 г сахарной пудры, 2 яйца, 150 г рубленого миндаля, 20 г корицы, цедра 1 лимона. Приготовление. Из перечисленных продуктов замесить тесто и оставить на ночь в холодном месте. Раскатать корж толщиной около 5 мм. Вырезать различными формочками печенье и смазать яйцом. Уложить на хорошо смазанный маслом и посыпанный мукой противень и печь в […]
Время подготовки продуктов: 15мин. Время приготовления: 25мин. Выход: 8 порций Ингредиенты: белокочанная капуста — 1,500 г, морковь 0,700 г, сыр — 0,250 г, майонез – 250 г (1 банка), чеснок — 1 головка, колбаса полукопченая — 0,150г. Для украшения: любые маленькие фрукты, овощи насадить на шпажки. Способ приготовления: Натереть морковь на терке. В посуду-сито поместить кочан капусты, предварительно вырезав кочерыжку и натертую морковь. […]
Продукты: 250 г муки, 150 г сливочного масла, 1 целое яйцо и 1 желток, щепотка соли; для крема — 200 г очищенного и рубленого миндаля, 150 г сахара, сок 2 больших лимонов и цедра 1 лимона; для гарнира — 50 г миндаля, 2 ст. ложки молока. Приготовление. Муку высыпать в широкую миску. В середину, в воронку положить яйцо, желток и соль, а масло нарезать маленькими […]
Указом Петра Первого от 15 декабря 1699 года российскому народу было повелено: «… считать новый год повсеместно с первого января, а в знак того доброго начинания и веселия — поздравлять друг друга с новым годом, желая в делах благополучия и в семьях благоденствия. В честь нового года учинять украшения из елей, детей забавлять, на санках катать с гор, а взрослым людям пьянства и мордобоя не […]
Продукты (для 35 штук): 250 г натурального шоколада, 125 г сливочного масла, 125 г сахарной пудры, 1 ровная чайная ложка растворимого кофе, 150 г миндаля. Приготовление. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане, непрерывно помешивая, чтобы не подгорел. Снять с огня. В подходящей посуде хорошо растереть масло с сахаром, соединить с кофе и шоколадом и взбить до получения однородной массы. Крем […]
Продукты: 400 г персиков, 200 г груш, 300 г яблок, 100 г винограда, 400 г сахара, 100 г рома или коньяка, 100 г ликера «Персик», сок одного лимона, 2 бутылки сухого белого вина (по желанию), 1 бутылка шампанского (можно и газированную воду). Приготовление. Выбрать подходящий по размерам арбуз и выдолбить его как для фонаря. Фрукты очистить (без винограда), удалить семечки и косточки и […]
Продукты: 1 л свежего молока, 300 г сахара, 100 г риса, 8 яиц, 0,10 г ванилина. Приготовление. Рис варить с молоком и половиной количества сахара до сгущения. Ароматизировать ванилином и снять с огня. Охладить, затем добавить один по одному желтки и взбитые в пенку белки с оставшимся количеством сахара. Слегка размешать и выложить в хорошо смазанную жиром и посыпанную молотыми сухарями форму. Печь […]
Продукты: 1 л молока, 250 г сахара, 8 белков, 250 г сметаны (или сливок), 30 г желатина, 0,10 г ванилина, 1 стакан печенью и мелко нарезанных ядер грецких орехов. Приготовление. Желатин замочить в холодной воде в соотношении 1:3. Молоко сварить с половиной количества сахара, добавить ванилин и желатин. Помешивать до полного растворения желатина. Когда масса, остыв, начнет густеть, добавить взбитые отдельно сметану с оставшимся […]
Продукты: Около 2 кг свиных отбивных, 150 г смальца или растительного масла, 60 г муки, 200 г томатного соуса, 100 г сухого белого вина, 50 г копченого или вареного языка, 50 г ветчины, 100 г грибов, 50 г сливочного масла, зелень петрушки, черный перец и соль по вкусу. Приготовление. Отбивные поперчить и посолить и обжарить на смальце. Грибы мелко нарезать, стушить в масле, […]
Продукты: 2,5 кг телятины без костей, 750 г грибов, 150 г растительного масла, 50 г сливочного масла, 60 г муки, пучок зеленого лука, томат-пюре, зелень петрушки, черный перец и соль по вкусу. Приготовление. Мясо нарезать на отбивные толщиной около 2 см, отбить, поперчить и посолить. На каждую отбивную положить заранее приготовленную начинку из мелкорубленых лука и зелени петрушки, нарезанных и стушенных в масле […]
