обед

Рулет с яблочным повидлом

 в Рулеты  помечено к чаю / обед

Размешать 150г муки со 125г сливочного масла, сделать в середине углубление, выпустить 2 желтка, положить шепотку соли, чайную ложку дрожжей и столовую ложку сахара. Вымесить тесто, оставить на полчаса, затем раскатать тонким пластом, тонко смазать повидлом (3 ст. ложки), свернуть рулетом и поставить в духовку. Когда остынет нарезать толстыми ломтями.

Утка тушеная

 в Блюда из птицы  помечено обед

Порционные куски утки (или гуся) натереть солью и перцем и обжарить. Переложить в гусятницу, залить наполовину бульоном и соком, оставшимся от жарения, добавить по 2 ст. ложки томата и красного вина. Тушить 10-15 минут. Предварительно отваренные сухие грибы пережарить с луком, все мелко нашинковать, добавить в гусятницу и тушить до готовности. В конце тушения положить зелень, можно немного грецких орехов. Блюдо подавать с обжаренным хлебом, […]

Напиток "Свеколка"

 в Прохладительные напитки  помечено обед

Ингредиенты: Свекла – 3шт., вода – 4 стакана, лимонная кислота на кончике ножа, сахар – 0,5 стакана. Свеклу промойте несколько раз, очистите, нашинкуйте соломкой, залейте водой, добавьте лимонную кислоту, сварите и поставьте на несколько часов в холодное место. Потом процедите через марлю, добавьте сахар.

Закуски

 в Закуски  помечено ветчина / листья салата / обед

Ветчину режем тонкими ломтиками. Хрен перемешиваем со сметаной, добавляем по вкусу соль, сахар, уксус. Полученным соусом смазываем ломтик ветчины, сворачиваем его трубочкой, обертываем один край рулета листиком салата. Красиво раскладываем подготовленные рулеты на тарелку и подаем на стол.