Вам понадобится: 2 стакана муки, 200 г маргарина, 0,5 стакана воды, 1 яйцо, 1 ст. ложка уксуса. Из слоеного теста раскатайте кольцо, смажьте яйцом, яблочки порежьте на дольки и положите на кольцо, посыпьте сахаром, корицей, тертым шоколадом, выложите на противень и в духовку на 20 мин., после выньте и сбрызните ромом (4 ст. ложки). Архив Александра
Для приготовления: 4 яблока, 250 г толченого печенья, 1 ст. ложка сахарной пудры, 100 г сливок, изюм, орехи. Яблоки очистите, натрите на терке, перемешайте с толченым печеньем, размоченным изюмом, дроблеными орехами, сахарной пудрой, тертой лимонной цедрой или корицей. Полученную смесь выложите на круглое блюдо, придайте ей форму торта и покройте взбитыми сливками. Архив Александра
Вам понадобится: 200 г яблочного пюре, 300 г хрена, 80 г растительного масла, 20 г сахара, 1 г соли. Очищенный хрен натрите на мелкой терке, положите яблочное пюре (оно может быть приготовлено из печеных яблок). Все хорошо перемешайте с остальными продуктами, разложите в пол-литровые банки и закройте их продезинфицированными металлическими крышками, закрутите, оставив промежуток в 1 см. Варите 20 мин. при температуре 100°С. После стерилизации […]
Яблоки очистите и удалите сердцевину. В каждый плод положите мармелад, грецкий орех, а сверху по кусочку масла. Начиненные яблоки уложите на смазанный маслом противень. Для соуса— 3-4 яйца, 4 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка муки, ванилин. Желтки разотрите с сахаром, добавьте муку, ванилин и взбитые белки. Яблоки залейте этим соусом и поставьте в духовку на 15-20 мин. Архив Александра
Хотя «быстрые» наливки делаются быстро, но «длинные» все-таки лучше. Так что переходим к классическим рецептам. Для садовода наиболее рациональной будет наливка «Ассорти» — она делается по мере созревания ягод. Для этой наливки нужно взять по 1 кг клубники, абрикосов, малины, вишни, черной смородины, 2,5 кг сахара и 5 л водки. Если у вас на участке не растет абрикос — ну что ж, можно и прикупить… […]
Приготовить хрен проще простого. Сначала очистите корни от кожицы и натрите на мелкой терке. Потом залейте тертый хрен холодной водой (чтобы получилась консистенция, очень густой сметаны). Теперь можете добавлять: соль, растительное масло, лимонный сок, сахар, мед, свекольный, шпинатный или морковный сок, протертые печеные яблоки и т.д. Уксус лучше не вливать — он убьет природную остроту хрена. Хранится хрен в стеклянных банках в холодильнике несколько недель.
Хороший мацони иногда можно найти на рынке. А можно приготовить его самостоятельно. Главное — использовать натуральное молоко. Из пастеризованного ни мацони, ни простокваша не получатся. Молоко нужно вскипятить, напить в банку, подождать минут 5-10, чтобы оно слегка остыло, и влить закваску — из рыночной сметаны (3 ст. л. на 1 л молока) или из вашего любимого мацони. Потом банку надо закрыть крышкой и укутать в […]
Из чего и как его готовить? Запах чеснока можно «убить» при_помощи травяного чая со специями. В качестве основы нужно заварить перечную мяту — лучше свежую, в ней больше эфирных масел, но и сушеная тоже подойдет. К этой основе вы можете добавить розмарин, мирру, семена фенхеля, аниса или гвоздику. Впрочем, крепкий кофе без молока производит примерно такой же освежающий эффект.
Кофе кортадо — один из классических для Испании способов подачи обычного крепко заваренного эспрессо. Если вы хотите сделать его дома, сварите очень крепкий кофе (мелкий помол, холодная вода), возьмите молоко 3,5% жирности, нагрейте его (молоко должно быть очень горячим) и налейте в кофе в соотношении 1 ч. л. молока на маленькую кофейную чашку.
500 г натурального йогурта, 125 г сахарной пудры, 9 листков желатина (27 г), 0,5 л сливок жирностью 33%, 30 мл Baileys, 900 г клубники. Желатин замочить в воде. Йогурт смешать с сахарной пудрой. Взбить сливки. Желатин смешать с Balieys. прогреть на медленном огне до полного растворения, после чего добавить в йогурт. Затем медленно ввести взбитые сливки, осторожно помешивая, чтобы смесь получилась однородной. Разлить смесь по […]
