1 кг нарубленного шпината, 3 ст. ложки сливочного масла, 500 г грибов, 2 луковицы, 3 ст. ложки муки, 2 стакана 10%-ных сливок, 3 ст. ложки тертого твердого сыра, 1/2 чайн. ложки мускатного ореха, свежемолотый душистый перец и соль по вкусу. Сливочное масло растопите на сковороде, положите нарезанные грибы и лук и обжаривайте 5 минут. Добавьте муку, мускатный орех, перец и соль и тонкой струйкой влейте […]
1,5 кг клубники, 1 л воды, 1,5-2 стакана сахара. Клубнику промойте, удалите плодоножки и дайте воде стечь. Затем разомните ее, отожмите сок через марлю, выжимки от ягод залейте водой и вскипятите. Процедите отвар и добавьте в него сахар и выжатый клубничный сок. «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г
3 стакана воды, 200 г клубники, 100 г сахара, 3 ст. ложки картофельного крахмала. Разотрите клубнику в однородную массу. Вскипятите 2 стакана воды, добавьте сахар и разведенный в холодной воде крахмал. Когда кисель закипит, добавьте клубничную массу, перемешайте, вылейте в мелкую посуду и быстро охладите. Подавайте с молоком или сливками. «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г
200 г ревеня (черешки), 150 г сахара, 4 стакана воды, цедра 1 лимона. Стебли ревеня промойте в теплой воде. С утолщенных концов ножом снимите кожицу. Затем стебли нарежьте на кусочки длиной 2-3 см, положите в посуду, залейте холодной водой и оставьте в ней на 15 минут. Сварите сахарный сироп. Подготовленный ревень достаньте из воды и погрузите в кипящий сироп, добавьте лимонную цедру и варите в […]
Это хорошая альтернатива конфетам и печеным булочкам и готовится быстро. Попробуйте и вы. Особых ингредиентов в нем нет, за исключением фисташек, но вы можете выбрать любые другие орехи или сделать без них. Вам понадобится: 350 г фисташек, 200 г кукурузного крахмала, 450 г сахара, 250 мл воды, 10 г лимонного сока, сахарная пудра. Воду в кастрюльке доведите до кипения. Как только появятся первые пузырьки, засыпьте […]
0.5 кг цветной капусты (можно замороженной), 2 яйца, 60 г сливочного — масла. Для молочного соуса: 150 мл молока, 1 ст. ложка муки, соль, сахар по вкусу. Приготовьте соус: муку обжарьте на сухой сковороде до нужного цвета, слегка остудите, разведите горячим молоком, чтобы не было комочков. Всыпьте соль и сахар, проварите до загустения, тщательно помешивая. Отваренную капусту измельчите в пюре, смешайте с соусом, добавьте сырые […]
Возьмите в равных частях семена укропа, сельдерея, тмина, аниса и кориандра. 2 ст. ложки смеси разотрите и залейте 1 л горячего уксуса. Плотно закройте банку и поставьте на окно настаиваться неделю. Такой уксус просто чудо какой ароматный! М. П. Бронько, Тольятти «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г
С замороженных окорочков состругайте маленькими кусочками мясо, смешайте с сырым картофелем, натертым на терке для моркови по-корейски, добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами (1:1:1), 2-3 яйца, посолите, поперчите, перемешайте. Сформуйте котлеты, обваляйте в муке (сухарях), жарьте на растительном масле под крышкой до готовности. Е. А. Кротова, Уфа «Дом-Сад-Огород» № 11, 2013 г
700 г говядины, 3 ст. ложки муки, соль, перец черный молотый по вкусу, 2-3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 3 стебля сельдерея, 1-2 луковицы, 1 морковь, 4 помидора, 1-2 болгарских перца. Говядину нарежьте тонкими ломтиками. Если мясо жестковато, добавьте муку, молотый перец и соевый соус. Тщательно перемешайте и дайте настояться. Если мясо мягкое — не делайте этого, а соевый соус добавьте […]
2,5 стакана клубники, 1 ст. ложка крахмала, 1/2 стакана сахара, 3 яйца, 1 стакан молока, ванилин по вкусу. Клубнику промойте, удалите плодоножки и дайте воде стечь. Отберите 10 красивых ягод для украшения, остальные ягоды нарежьте на половинки, засыпьте 2-3 ст. ложками сахара и поставьте в холодное место. Вскипятите молоко с 2 ст. ложками сахара и ванилином, остудите. Разведите крахмал в небольшом количестве холодного молока, добавьте […]
