500 г печенья, молоко. Для крема: 6 творожных сырков, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара. Глазурь: плитка шоколада. Сырки, сахар, масло взбить миксером. Печенье обмакнуть в молоко и уложить на блюдо, на которое предварительно надо постелить полиэтилен: 5 печений в длину и 3 в ширину. Сверху смазать кремом, на который снова положить печенье, затем снова крем. Последний слой печенья (5 шт.) положить на середину […]
200 г свиного жира (смальца, но можно заменить маргарином), 100 г сливочного масла, 5 стаканов муки, 3 яйца, 250 г сахара, 5 ст.л. сметаны (чуть с верхом), 1 ч.л. соды. Масло и жир должны быть комнатной температуры. Добавив 2 стакана муки, смесь надо хорошо порубить ножом и на 1 час поместить в морозилку. Тем временем тщательно разотрите яйца с сахаром (можно взбить миксером) и добавьте […]
Тесто: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 7 яиц. Крем: 250 г сливочного масла, 3 желтка, 1 банка сгущенного молока, 100 г халвы, 1 ст.ложка сахара, ванильный сахар — по вкусу. Приготовление: взбить яйца с сахаром в пышную массу до увеличения объема примерно в 3 раза. В полученную массу осторожно всыпать муку и перемешать. Вылить тесто на тонкую промасленную бумагу, уложенную на противень. Ножом равномерно […]
2 яйца растереть с 1 стаканом сахара, 1/2 ч. ложки соды погасить в 1 ст. ложке уксуса или лимонного сока, добавить 1 стакан сметаны, 1/2 банки сгущенного молока, 1,5 стакана муки. Все хорошо взбить. Полученную массу разделить на 2 части, в одну добавить 2 ч. ложки какао. Оба коржа выпечь. После выпечки белый корж разрезать на кусочки, окунуть в сметану с сахаром (0,5 стакана сметаны […]
Начинка:1 кг отварного картофеля (его сварить в «мундире»), 0,5 кг твердого сыра. Пропустить через мясорубку, хорошо смешать. Замесить пельменное тесто, но немного нежнее по консистенции. Сделать лепешки, положить начинку, края защипать, раскатать, как блин (по величине вашей сковороды). Выпекать на сухой сковороде с обеих сторон. Каждый блин смазать сливочным маслом, сложить друг на друга, как торт. Есть горячим. Наталья Клюкииа, г.Карпинск Свердловской области.
30-50 г свежих дрожжей (или пакетик быстрых) развести в 0,5 л теплого молока, добавить 2-3 ст.ложки сахара. Когда дрожжи разойдутся, вспенятся, добавить 250 г растопленного сливочного маргарина, 2 ст.ложки растительного масла, соль (на кончике ножа), 0,8-1 кг муки. Замесить тесто. Разделить на 2 части Специально бортики делать не надо, просто раскатать чуть побольше лепешку. Затем уложить ее на смазанную маслом сковороду, наколоть вилкой и выложить […]
400 г мяса, 4 луковицы, 1 пучок зелени, 2 яйца, 1 стакан муки, 250 г майонеза, чеснок, соль, сода, перец. Мясо, лук и зелень мелко порубить. Добавить майонез, яйца и перемешать. Поставить в холодильник на 1 — 2 часа, затем добавить муку, щепотку соды, соль, перец и чеснок (по вкусу). Все хорошенько перемешать и пожарить в растительном масле как оладьи. Светлана Броницкая, г.Татарск Новосибирской обл. […]
Приготовим обыкновенное дрожжевое тесто. Берем рыбу, лучше жирную, можно скумбрию, отрезают хвост, плавники, голову, режут ее вдоль хребта на половинки, убирают хребет, косточки. Каждую половинку режут на 4 кусочка, получается 8 кусочков, солят чуть-чуть внутреннюю сторону. Тесто раскатывают и кладут на смазанный маслом противень. Укладывают на тесто кусочки рыбы кожей вверх, которые надо смазать растительным маслом, и ставят в духовку. Выпекают до золотистого цвета рыбы. […]
800 г горячего картофеля, 100 г манной крупы, 2 яйца, 250 г муки, 300 г сосисок, 50 г сыра тертого, острого, 50 г сливочного масла, соль — по вкусу. Горячий вареный картофель пропустить через мясорубку, вбить в него 1 яйцо, всыпать манную крупу и муку, посолить и эту массу хорошо вымешать. Картофельное тесто раскатать на посыпанной мукой доске, порезать на прямоугольники, соответствующие по длине и […]
Гречку перебрать и обжарить на раскаленной сковороде без масла. Залить холодной водой — пол стакана. Пусть немного набухнет. На другой сковороде на растительном масле обжарить 1 головку репчатого лука с сахаром (на кончике столовой ложки) до золотистого цвета, добавить 1 тертую на крупной терке морковь, пожарить еще 5 минут. Затем добавить мускатный орех (1/4 ч.ложки), перец черный молотый и промытый и нарезанный мелко чернослив без […]
