6 яблок, 1 яйцо, 2 ст. ложки сливок, 1 стакан муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан сахара, соль. Из яиц, сливок, соли, муки замесить густое тесто. Разделить его на 4 части, каждую раскатать в очень тоненький пласт (по величине сковороды). На смазанную маслом сковороду положить первый пласт теста и сверху смазать топленым сливочным маслом, уложить на него слой очень тонко нарезанных яблок, посыпать […]
300г муки, 150 г яблок, 2 яйца, 150 г сахара, 50 г крахмала, 5 г лимонной цедры, 40 г сахарной пудры. Сахар растереть с желтками до полноценного растворения, добавить протертые печеные яблоки, крахмал, цедру, перемешать и всыпать муку, взбитые с сахарной пудрой белки, хорошо вымесить. Тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм. Вырезать печенье различной формы, выпекать, покрыть повидлом, посыпать тертым шоколадом.
200 г сливочного масла, 3 стакана муки, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана сметаны, цедра лимона. Для начинки:1 стакан яблочного конфитюра, 3 ст. ложки измельченных цукатов, 1 ст. ложка рома.
500 г муки, 1 стакан сахара, 200 г маргарина, 2 яйца, 150 г яблочного пюре, 5 г соды, соль. Яблочное пюре тщательно перемешивают и взбивают с сахаром (1/4 нормы), затем добавляют белки (1/4 нормы) и продолжают взбивать еще 5 минут. Маргарин соединяют с содой и сахаром, перемешивают до однородного состояния 8-12 минут, вводят подготовленное пюре и перемешивают. Добавляют муку, соль, раскатывают тесто толщиной 3-4 мм, […]
5 яблок, 10 яиц, 1 ст. ложка крахмала, 3-4 ст. ложки сахара, 0,5 чайной ложки соды. Желтки растереть с сахаром добела. Яблоки испечь в духовке, отжать из них пюре, смешать с желтками и крахмалом. Добавить взбитые белки, соду, выпечь в формочках.
250 г яблок, 2 ст. ложки сахара. Первый способ. Яблоки очистить от кожуры, порезать дольками, добавить сахар, помешивая, сварить почти до размягчения и немедленно охладить. В фарш можно добавить 0,5 чайной ложки молотой корицы или цедру одного лимона.
Тесто: 100г сахара, 2 яйца, 1 упаковка «Активия» творожная «клубника», 1 чайная ложка разрыхлителя, 150 г муки. Посыпка: 50 г маргарина или сливочного масла, 100 г муки, 50 г сахара, щепотка ванилина.
6 яблок, 200 г пшеничного хлеба, 3 ст. ложки изюма, 3 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 0,5 стакана воды. Нарезанный кубиками хлеб поджарить на масле или маргарине, смешать с изюмом и яблоками. Добавить немного кипяченой воды, сахар по вкусу, перемешать и немного потушить. Использовать для фарширования вареной свеклы, репы, а также булочек, пирожков и птицы.
500 г яблок, 2 стакана сахара. Яблоки (лучше антоновские), вымыть, нарезать на части, удалив сердцевину, испечь в духовке, лучше всего протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар, перемешать, поставить на огонь и, перемешивая, варить до загустения (около 10 минут). Сняв с огня и не давая остыть, покрыть пирожные или торт мармеладом.
10 г сухих дрожжей, молоко, 4 ст. ложки сахара, 2 стакана муки, 200 г сметаны, 1 яйцо, изюм. 1. В большой миске растворить дрожжи в теплом молоке. Всыпать сахар и половину муки. Размешать, накрыть миску пленкой и оставить в теплом месте на 1 час. Добавить оставшуюся муку и сметану, вымесить тесто и оставить еще на час.
