Яблочные оладьи
500 г муки, 2 стакана молока, 2 яйца, 2 ст. ложки масла, 1 ст. ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 20 г дрожжей, 4яблока.
Изделия из теста
Блинчики из яблок
2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 стакан молока, мука, сода. 4-5 яблок. Растереть яйца с сахаром, сливочным маслом, добавить молоко и такое количество муки, чтобы получилось густое тесто, как сметана. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать кружочками толщиной 1 см, кружочки яблок смочить в тесте и поджарить во фритюре. Подать теплыми с сахаром.
Картофельные пирожки с черносливом
Картофельные пирожки с черносливом Ингредиенты: Картофель штук, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 0,5 стакана молока, 2 ст. ложки муки, соль по вкусу, 100 г чернослива без косточек, масло для обжаривания.
Чтобы выпечка была в радость
Если на противне для выпечки осталась корка от варенья, ее легко удалить, поставив противень на ночь во влажное помещение или на свежий воздух.
Медовый пряник обыкновенный
1,2 кг меда, 2 кг муки, 5 яиц, 2 чайные ложки соды и по возможности пряности. Мед нагрейте до теплоты парного молока и вылейте в муку, туда же разбейте яйца. Соду разведите в рюмке теплой воды, этой жидкостью ополосните посуду, где был мед, и влейте в муку; добавьте сюда и пряности. Все замешиваете, пока тесто не побелеет. Переложите его в салфетку и оставьте в теплом […]
Сахарные пряники
Из 400 г сахара приготовьте густой сироп. Круто взбейте 12 яиц и смешайте их с сиропом. Прибавьте 400 г крахмала. Можно добавить корицу, гвоздику.
Пирог с мясом
Тесто: 0,5 л кефира, 2 яйца, соль по вкусу, 1 ч. ложку соды погасить 1 ч. ложкой уксуса, 0,5 пачки маргарина растопить, влить в массу и замесить тесто.
Лимонные пряники
Возьмите 2,4 кг сахара, 0,5 л молока, 6 яиц, муки по мере надобности, лимонной кислоты и пряностей по вкусу. Налейте молоко в кастрюлю, всыпьте сахар и нагревайте, пока сахар не разойдется. Затем постепенно всыпайте муку и, добавив яйца и лимонную кислоту, замесите тесто. Оно должно получиться не очень крутым. Перед окончанием замешивания добавьте в тесто чайную ложку соды.
Запеченные булочки
Маленькие булочки разрезать пополам вдоль и аккуратно вырезать мякиш. На нижнюю половинку булок положить начинку: из отварного картофеля и грибов; из брынзы с томатом и луком; из тертого сыра с чесноком и т. д. Верхние половины смазать сметаной, плотно закрыть булочки и поставить в духовку, чтобы слегка подрумянились. Подавать горячими.
Курник
Слоеное тесто можно купить в магазине. Из теста раскатывают две лепешки толщиной 0,5 см. На основную лепешку диаметром примерно 25 см кладут в один слой выпеченные блинчики, а на них слой фарша. Первый слой — из риса, второй – из мяса курицы, третий – из грибов. Каждый слой фарша прокладывают блинчиками. Укладывать фарш надо горкой, в виде конуса. Вторая лепешка («крышка») имеет диаметр 35-40 см, […]