Перемешать муку, сахарный песок, ванильный сахар, соль, яйца и молоко при помощи миксера. Оставить на 30 мин в тёплом месте. Подсушить на сковороде кедровые орешки, оставить немного для украшения, а остальные измельчить и добавить в тесто. Испечь тонкие блинчики на топлёном масле. Приготовить соус. Измельчить листики мяты, натереть на тёрке лимон, перемешать с мёдом. Блины разложить по тарелкам и полить медово-мятным соусом. Посыпать оставшимися […]
В миску разбить яйца, насыпать соль и сахар, добавить муку и хорошо перемешать ручной взбивалкой или миксером. Постепенно понемногу добавить тёплое молоко, постоянно перемешивая, чтобы не образовалось комков. Дать тесту постоять в тепле — на краю плиты или у батареи — 30 мин, добавить крестообразно подсолнечное масло, размешать и выпекать блины, наливая половником небольшое количество теста на раскалённую сковороду. Немного масла добавить только при […]
3 банана, 2 ст. ложки меда, 1 стакан сливок. Бананы пюрировать, добавив мед. Сливки взбить. Ингредиенты смешать.
400 г сливочного масла, 400 г вареного сгущенного молока, 300 г сметаны. Взбить размягченное сливочное масло с вареным сгущенным молоком. Взбивая добавить сметану.
2 желтка, полстакана молока, 2 чайные ложки растворимого кофе, 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла. Сахар растереть с желтками, помешивая влить молоко. Всыпать кофе. Варить на слабом огне до закипания. Получившуюся массу охладить. Размягченное сливочное масло взбить, постепенно добавляя остывшую кофейную массу.
1 апельсин, 0,25 стакана сахара, 5 яиц, 0,3 стакана сухого вина. Выжать сок из апельсина, цедру натереть. Яичные белки 4-х яиц отделить от желтков. Сахар смешать с цедрой, желтками, яйцом и вином. Варить на слабом огне, слегка взбивая, пока масса не загустеет. Снять с огня. Продолжать взбивать до остывания. После этого ввести в массу взбитые яичные белки и перемешать.
2 стакана сливок, 3 яйца, 1 стакан, 2 ст. ложки муки. Тщательно растереть яйца с сахаром, добавить муку, размешать. Горячее молоко влить в полученную массу при помешивании, поставить на маленький огонь. Загустевший крем снять с огня. В горячий крем можно добавить сливочное масло (70 г) м перемешать.
750 г мягкого творога, 60 г сахарной пудры, 100 г сливочного масла, 1 стакан густой сметаны, 100 г сахара, 3 очень свежих яйца, 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха, 0,5 чайной ложки молотой корицы, 2 чайные ложки ванильного сахара, 100 г сливок жирностью 33%, 1 ст. ложка апельсиновых цукатов, 2 ст. ложки изюма, 2 ст. ложки любых крупно порубленных орехов. Творог дважды протереть […]
Тщательно размешать 1 стакан горячего растопленного сливочного масла, 0,4 л горячих сливок и 2 горсти муки. Когда немного остынет, ввести 1 яйцо и 30 г дрожжей разведенных в стакане молока. Дать подняться, прибавить 8 желтков, растертых добела с 2 стаканами сахара и муки столько, чтобы тесто было довольно жидким. Вымесить и поставить на 2 часа в теплое место, чтобы поднялось. Еще раз хорошенько вымесить […]
Вскипятить 0,3 л молока, заварить им 1? стакана муки, размешать до гладкости, остудить. Влить 60 г разведенных в теплом молоке дрожжей, перемешать, дать подняться. Добавить 15 желтков, стертых добела с 0,5стакана сахара и взбитых в пену белков. Дать тесту еще раз подойти. Влить ? стакана растопленного сливочного масла, всыпать муки столько, чтобы вышло густое тесто (примерно — 1,5 кг). Хорошо вымесить лопаткой, прибавить горсть […]