Листья одуванчика, крапивы, первоцвета мелко нарезают, солят и перемешивают. Добавляют мелко нарезанный чеснок, заправляют растительным маслом или майонезом, посыпают рубленым яйцом. 50 г листьев одуванчика, 30 г крапивы, 30 г первоцвета, 2 дольки чеснока, 1 ст. ложка масла растительного (майонеза), 1 вареное яйцо, соль. Отрывной календарь, май 1999 г
2 помидора, 50 г йогурта, 1 маленькая луковица, белок 1 яйца, 20 г твердого сыра, соль, молотый черный перец, зелень петрушки. Помидоры, лук, белок яйца, сваренного вкрутую, и сыр нарезать соломкой. В йогурт добавить пряности и соль, залить приготовленную массу. Аккуратно перемешать и дать отстояться. Перед подачей на стол украсить мелко нарезанной зеленью петрушки. «Диетическая кухня», Ю. Грибко, 1999 г
Можно сделать салат из листиков одуванчика и добавить в него свеклу, петрушку, морскую капусту, посолить, полить растительным маслом или сметаной. Такой салат способствует выведению радиации и пополнению йода в организме. Отрывной календарь, май 1999 г
Молодые листья и стебли, очищенные от кожицы, мелко нарезают, добавляют лимонный сок, смешивают с натертой морковью, солят и заправляют сметаной. 200 г листьев и стеблей лопуха, 1 ч. ложка лимонного сока, 1 морковь, 2 ст. ложки сметаны, соль. Отрывной календарь, май 1999 г
Молодые листья липы моют, мелко нарезают и смешивают с измельченными листьями одуванчика, зеленым луком и зеленью укропа. Заправляют сметаной или растительным маслом. 50 г листьев липы, 30 г листьев одуванчика, зеленый лук, зелень укропа, 1 ст. ложка сметаны или масла растительного, соль. Отрывной календарь, май 1999 г
300 г квашеной капусты, 2 картофелины, сваренные в мундире и очищенные, 1 небольшая луковица, (лучше – лук шалот), 2 ст. ложки клюквы, 3-4ст. ложки растительного масла. Вареный картофель нарезать кружками. Репчатый лук нарезать кольцами. Соединить с квашеной капустой и клюквой. Полить растительным маслом и перемешать. «Календарь православной хозяйки» 2008 г
1 морковка, 1 репка, 2 стебля черешкового сельдерея, ? небольшого кочана белокочанной капусты, 1 помидор, 1 огурец, соль по вкусу, 4 листа зеленого салата, немного укропа для украшения, растительное масло. Морковь, репу, капусту и сельдерей нарезать тонкой соломкой, подсолить и полить растительным маслом и перемешать. Большую тарелку застелить листьями салата, выложить горкой приготовленный салат и украсить ломтиками нарезанного вдоль огурца, помидора и веточками укропа. […]
200 г мелких помидоров-черри, 2 огурца, 1 бордовая луковица, 4 ст. ложки оливкового масла, 2 чайные ложки уксуса «бальзамико», половину чайной ложки сахара, пучок зеленого базилика, соль и черный перец по вкусу. Смешать оливковое масло, уксус и сахар. Взбить вилкой до получения густого соуса. Помидоры разрезать пополам, полить приготовленной смесью, добавить, нарезанные кружками огурцы, нарезанный толстыми кольцами лук и листочки базилика. Подсолить по […]
5-6 картофелин, полстакана растительного масла, пучок шпината, 3 помидора, 1 бордовая луковица, 4 ст. ложки оливок без косточек, 2 ст. ложки мелко нарезанного базилика, 1 чайная ложка сахара, 1 ст. ложка ароматизированного уксуса, 3 ст. ложки оливкового масла, соль и молотый черный перец по вкусу. Картофель очистить и нарезать очень тонкими пластинками. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить до золотистой корочки […]
1 пучок редиса, половина луковицы, 1 ст. ложка сметаны, листовой салат. Редис вымыть, нашинковать соломкой, лук и салат перебрать, вымыть, мелко нарезать. Все перемешать, заправить сметаной, выложить горкой в салатник, оформить зеленым луком и листьями салата. «Диетическая кухня», Ю. Грибко, 1999 г