200 г мелких помидоров-черри, 2 огурца, 1 бордовая луковица, 4 ст. ложки оливкового масла, 2 чайные ложки уксуса «бальзамико», половину чайной ложки сахара, пучок зеленого базилика, соль и черный перец по вкусу.
Смешать оливковое масло, уксус и сахар. Взбить вилкой до получения густого соуса. Помидоры разрезать пополам, полить приготовленной смесью, добавить, нарезанные кружками огурцы, нарезанный толстыми кольцами лук и листочки базилика. Подсолить по вкусу, посыпать черным свежемолотым перцем и подавать на стол.
«Календарь православной хозяйки» 2008 г