Яблоки (без кожицы и семян) и корни сельдерея нарезать соломкой. Ошпарить начищенные грецкие орехи, удалить оболочку, порубить, все смешать и заправить майонезом, солью, перцем. Положить в салатник, украсить зеленью. Журнал «Крестьянка»
Очистить яблоки и нарезать ломтиками. Морковь нарезать соломкой. Нашинкованную капусту перетереть с солью и смешать с яблоками и морковью (соотношение продуктов — по желанию хозяйки). Заправить салат уксусом, маслом и сахаром по вкусу. Отрывной календарь 1999 г
500 г капусты тонко нашинковать, перетереть с нарезанными огурцами и укропом. Уксус, растительное масло и сахар, добавленные по вкусу, — хорошая салатная заправка. Отрывной календарь, ноябрь 1999 г
Нашинковать 500 г свежей капусты, помять и дать постоять 2-3 часа, потом добавить соль, лимонную кислоту, сахар по вкусу, заправить 100 г сметаны или майонеза (можно растительным маслом). Отрывной календарь, ноябрь 1999 г
1 средний кочешок цветной капусты, 1 кабачок средней величины, 1 чайная ложка заменителя сахара, 200 г майонеза. Капусту разделить на мелкие кочешки, отварить до готовности в соленом кипятке. Кабачок очистить от кожи и семян и порезать крупными кубиками, сложить в дуршлаг, опустить в соленый кипяток и, закрыв крышкой, сварить до готовности. Вынуть дуршлаг из кипятка, дать стечь воде. Хорошо обсушить кабачок, перемешать с […]
150 г зеленого салата, 2 помидора, 2 свежих огурца, 3 столовые ложки растительного масла, 150 г кефира, зеленый лук, укроп. Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками, соединить с мелко урезанным салатом, луком, растительным маслом, кефиром, солью. При подаче на стол посыпать мелко нарезанным укропом. «Диетическая кухня», 1999 г
4 столовые ложки растительного масла, 200 г свежей капусты, 2 моркови, соль по вкусу. Капусту нашинковать соломкой, кочерыжку пропустить через мясорубку, морковь натереть на крупной терке. Все соединить и заправить растительным маслом. «Диетическая кухня», 1999 г
5 свежих огурцов, 1 кабачок, 1 луковица, 1 стакан кефира, 2 столовые ложки рубленого зеленого лука, соль. Молодые кабачки нарезать соломкой, смешать с нарезанными соломкой огурцами, добавить рубленый лук, соль. Уложить овощи в салатник, полить кефиром, посыпать рубленым зеленым луком. «Диетическая кухня», 1999 г
Отварить кальмары, охладить и нарезать соломкой. Соединить их с квашеной капустой, добавить мелко нарезанный зелёный лук, немного сахара и полить растительным маслом. Аккуратно перемешать и выложить в салатник. 400 г квашеной капусты, 300 г отваренных кальмаров, 3 ст. л. мелко нарезанного зелёного лука, 1 ч. л. сахара, растительное масло. «Календарь православной хозяйки» 2008 г
2 свеклы сварить, охладить и натереть на крупной терке. Добавить лук (2 головки), нарезанный и обжаренный на растительном масле до золотистого цвета, и мелко порубленные орехи (10 ядер). Сверху полить майонезом, перемешать. Отрывной календарь, май 1999 г