1 свекла среднего размера, 2 яблока, горсть чернослива, горсть ядер грецких орехов, 2 дольки чеснока, 1/2 стакана майонеза, соль, сахар по вкусу, зелень петрушки или укропа. Свеклу отварить или испечь в духовке, охладить, очистить, натереть на крупной терке. Яблоки тоже натереть на терке, чеснок очень мелко измельчить или растолочь в ступке, чернослив вымыть, замочить в охлажденной кипяченой воде, очистить от косточек, нарезать кусочками. Все смешать, […]
Капуста квашеная — 800 г, лук зеленый или лук репчатый — 100 г. яблоки свежие — 100 г, клюква — 100 г, сахар — 50 г, масло растительное — 50 г. Квашеную капусту перебирают, крупные части измельчают. Яблоки с удаленными семенными гнездами нарезают тонкими ломтиками. Клюкву перебирают. Нарезанные яблоки, клюкву смешивают с капустой, затем добавляют шинкованный лук, сахар и заправляют растительным маслом. «Все для домашнего […]
300 г капусты. 1 морковь 1 луковица, растительное масло, перо зеленого лука для украшения. Квашеную капусту нарезать помельче, добавить натертую на крупной терке морковь, нашинкованную тонкой соломкой луковицу, заправить растительным маслом, все перемешать, положить в салатник. Украсить салат цветком из лука и пером зеленого лука. «Все для домашнего стола» 1991 г
600 г белокочанной капусты. 100 г репчатого лука. 300 г майонеза. Капусту нашинковать соломкой, посолить, перетереть до появления сока, смешать с нашинкованным луком, майонезом, заправить солью и перцем. «Все для домашнего стола» 1991 г
300 г белокочанной капусты, пучок зеленого лука, пучок укропа, 1 столовая ложка сока лимона, соль, сахар по вкусу. 2-3 столовые ложки растительного масла. Капусту нашинковать соломкой, слегка перетереть руками, зеленый лук и укроп мелко нарезать и добавить к капусте, сбрызнуть соком лимона, посолить, посластить, заправить маслом, перемешать. При подаче украсить зеленью укропа. «Все для домашнего стола» 1991 г
1 луковицу нарезать кольцами и положить на тарелку. Натереть на терке 2 яблока и уложить сверху на лук. Натереть 100 г сыра, порубить 3 вареных яйца, посолить, перемешать с сыром. Этот слой кладется на первые два и заливается майонезом. «Все для домашнего стола» 1991 г
Свеклу отварить, очистить, нарезать соломкой или натереть на крупной терке, сложить в блюдо и слегка посолить, добавить толченые орехи, мелко нарезанную кинзу. Заправить растительным маслом или майонезом. «Волшебный горшочек» № 2, 2006 г
100 г сыра, 3-4 твердых помидора, 1 свежий огурец, 1 головка репчатого лука, 1 пучок укропа, 3-4 столовые ложки растительного масла, черный перец, соль, несколько капель уксуса. Сыр нарезать кубиками, помидоры — дольками, очищенный огурец — кружочками и лук — полосками, добавить укроп, соль и хорошо размешать, посыпать черным перцем и сбрызнуть растительным маслом и несколькими капельками уксуса. «Все для домашнего стола» 1991 г
Картофель молодой — 250 г, огурцы свежие 250 г, помидоры свежие — 250 г, лук зеленый — 100 г, яйца-2 штуки, сметана — 200 г, фасоль, консервированный горошек. Молодой картофель очищают, отваривают. Подготовленные овощи нарезают: картофель, огурцы — ломтиками, помидоры — дольками, фасоль — ромбиками. Зеленый лук шинкуют. Картофель, овощи и консервированный горошек перемешивают. При подаче поливают сметаной, оформляют дольками яиц и посыпают зеленым луком. […]
Компонентов у салата много, но все это овощи, а следовательно, полезно, вкусно и дешево. 1 редьку натереть на крупной терке и залить соленой водой на 20 минут. Воду слить. 200 г свежей капусты тонко нашинковать и слегка помять с солью. 1-2 маринованных огурца и 1 свежее яблоко нарезать соломкой. 2 свежие морковки и 2 крутых яйца натереть на крупной терке. 3 отварные в «мундире» картофелины […]