1050 мл молока, 510 мл воды, 15 г сливочного масла, 15 г сахара, 10 г соли. Перебранный и хорошо промытый рис проварить в воде в течение 3-5 минут, затем откинуть его на дуршлаг, дать воде стечь и положить в посуду с кипящим молоком, предварительно разбавленным по норме водой. Варить в течение 20-30 минут, перед окончанием варки добавить соль и сахар. При подаче […]
300 г черствого хлеба, 1 литр молока, 20 г растительного масла, 2 желтка, соль, зелень петрушки или укроп. Хлеб раскрошить или нарезать кубиками, разложить на противне, сбрызнуть маслом, подрумянить в горячей духовке. Молоко вскипятить, желтки растереть в миске, постепенно вливая молоко. Продолжая стирать желтки, влить все молоко в них, но не доводить до кипения. Желтки с молоком посолить, залить ими подрумяненный хлеб. Посыпать суп зеленью. […]
Просеянную муку смешайте с водой, добавьте яйцо и соль и замесите тесто консистенции сметаны. Очищенную морковь нарежьте тонкой соломкой, опустите в кипящее молоко. Через несколько минут добавьте клёцки, бросая их чайной ложкой, соль и варите в течение 15-20 минут но слабом огне. В готовый суп добавьте сливочное масло. Подавайте суп в холодном или в горячем виде.
1,5 л молока, 2 л воды, 3 средние моркови, 8 небольших картофелин, масло сливочное для заправки, соль и сахар по вкусу.
2 л молока, 0,5 л воды, полкочана капусты, 2-3 морковки, 6-7 картофелин, корень петрушки, 1 ст. ложка сливочного масла, 1-2 чайные ложки укропа, 1 ст. ложка муки.
5 яблок, 1 л молочной сыворотки, 1 л воды, 0,5 стакана риса. Промытый рис залить кипяченной соленой водой, довести до кипения и варить, закрыв крышкой, 15-20 минут. Затем добавить молочную сыворотку, яблоки нарезать кубиками. Доводят суп до кипения и подают в горячем виде.
Варят молочные супы на молоке или на смеси (1 л молока и 300 г воды). Суп молочный из моркови с манной крупой
В кипящую подсоленную воду засыпают вермишель, варят 5 минут, откидывают на сито Затем перекладывают в кипящее молоко, вводят соль, сахар и доводят суп до готовности. Подают с маслом.
Промытый рис закладывают в кипящую подсоленную воду и варят 10-12 минут. Вводят горячее молоко, варят суп до готовности, кладут сахар. При подаче добавляют масло.
/4шт картофеля, 1/8шт моркови, ломтик репы, ? листа белокочанной капусты (овощи берутся средней величины), ? стакана молока, 0,5 стакана воды, пол чайной ложки сливочного масла, соль на кончике ножа. Можно использовать и тыкву, кабачок, цветную капусту.
