4 стакана молока, 1ст. ложка масла,1? стакана воды, соль, сахар по вкусу. В кастрюлю вливают молоко и воду в количестве необходимом для приготовления вязкой каши, добавляют соль, масло и нагревают до кипения. Затем всыпают крупу и хорошо размешивают. После того, как крупа набухнет, проваривают кашу на слабом огне, не переставая ее помешивать в течение 5-10 минут. После этого охлаждают кашу до 70? С, […]
? стакана муки, 1яйцо, 1ст. ложка масла, 4 стакана молока, 1 стакан воды, соль и сахар по вкусу. Замешивают муку с яйцом и сливочным маслом (0,5 ст. ложки), доливая такое же количество воды, чтобы тесто напоминало очень густую сметану, затем выбивают его ложкой, пока не образуются пузырьки. После этого металлической ложечкой, смоченной в горячем молоке, набирают тесто и кладут маленькие клецки в кипящее […]
4 стакана молока, 1,5 стакана воды, ? стакана манки,0,5 стакана изюма, 1 ст. ложка масла, соль и сахар по вкусу. В кипящее молоко, разведенное водой, непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комков, засыпая просеянную манку, кладут изюм, сахар, соль и варят при слабом кипении 15-20 минут. Заправить маслом.
0,5 стакана манки, 1,5 стакана воды,4 стакана молока, 1 ст. ложка масла, сахар, соль по вкусу. Просеянную манную крупу всыпают тонкой струей в кипящую воду, все время тщательно помешивая, и варят до готовности, после чего добавляют молоко, сахар, соль и доводят жидкость до кипения. При подаче заправляют маслом.
0,5 стакана крупы, 1,5стакана воды, 5 стаканов молоком, соль, сахар по вкусу, 1ст. ложка масла. Промытую крупу засыпают в кастрюлю с горячей водой и варят 40-45 минут. Потом откидывают на сито и заливают горячим молоком. Через 15-20 минут добавляют немного соли, сахара, после чего при слабом кипении варят до готовности. Потом суп заправить маслом.
0,5 стакана пшена, 5 стаканов молока, 1ст. ложка масла, 2 чайные ложки сахара, соль по вкусу. Пшено, промытое в теплой воде, засыпают в в кипящую на 2-3 минуты, затем откидывают на сито, после чего заливают горячим молоком и варят при слабом кипении до готовности.
0,5 стакана риса, 2 стакана воды, 5 стаканов молока, 1 ст. ложка сливочного масла, соль, сахар по вкусу. Промытый рис варят 5-6 минут в кипящей воде, после чего откидывают на сито, дают стечь воде, заливают горячим молоком и варят при слабом кипении 15-25 минут. Готовый суп заправляют солью, сахаром, сливочным маслом.
1стакан молока, 1 стакан воды, 1 морковь, 1 репа, 1 луковица,2 картофелины средней величины, 50-70 г листового салата. Морковь, репу и картофель нарезать тонкими дольками, лук нашинковать и все вместе припустить в небольшом количестве воды. Затем в припущенные овощи влить горячее молоко, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Листовой салат перебрать, тщательно промыть, нарезать в виде лапши, припустить в […]
На 4 порции: 1 луковица, 1 головка чеснока, 3 картофелины, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. молотой паприки, 1 стакан простокваши, 1 ст. л. муки, тмин, соль — по вкусу. Лук чистим и мелко режем. Чеснок чистим и разрезаем каждый зубчик пополам. Картофель моем, чистим и режем кубиками. Разогреваем в кастрюле с толстым дном растительное масло и пассируем в нем лук […]
750 г молока, 300 г воды, 120 г белокочанной или цветной капусты, 300 г картофеля, 60 г моркови, 150 г свежей стручковой фасоли, 15 г сливочного масла. Морковь нарезать ломтиками и слегка спассировать с маслом. Цветную капусту разобрать на соцветия и промыть, картофель нарезать дольками или кубиками, стручки фасоли разрезать на 2-3 части. В посуду с кипящей водой положить морковь, картофель, цветную капусту, […]
