Архивы по дням: 27.01.2011


Голубцы “Вегетарианские”

Натёртую на крупной тёрке морковь обжарьте с мелко нарезанным луком в растительном масле до золотистого цвета. Промытый рис отварите в подсоленной воде до готовности, смешайте с пассерованными морковью и луком. Цельные листья капусты подержите в кипящей воде в течение 5-6 минут, охладите, разложите на столе, отбейте толстые стебли молоточком, положите […]


Капустняк с грибами

2-2,5 л воды, 4 картофелины, 2 стакана квашеной капусты, снизка сушеных грибов, головка репчатого лука, 1 морковь, корень сельдерея, чайная ложка сахара, черный перец и сметана по вкусу. Сначала готовят грибной бульон. Сухие грибы замачивают на час-полтора в воде, промывают, закладывают в кастрюлю и варят 30-40 минут. Солить бульон следует […]


Десерт из моркови и манго

Морковь отварите, остудите, очистите и натрите на тёрке. Манго очистите от кожицы, удалите из них косточки и мелко нарежьте. Смешайте морковь, манго, добавьте лимонный сок, сахар и взбейте смесь миксером до однородной пышной массы. Затем смешайте морковно-манговое пюре с йогуртом и подавайте к столу. Вам потребуется: морковь – 3 шт., […]


Пшеничная каша “Лакомка”

Пшеничная каша «Лакомка» Ингредиенты: Половина стакана пшеничной крупы, вода, 1 ст. ложка сливочного масла, стакан молока, соль, сахар по вкусу. Способ приготовления: 1. Крупу тщательно промыть, положить в «Микроплюс» круглая, залить водой, чтобы вода была на 1,5 см выше крупы, посолить и поставить в микроволновую печь на 20 минут при […]


Фрикадельки “Любимые”

Часть моркови нарежьте тонкой соломкой, картофель – кубиками. Растворите в горячей воде куриный бульонный кубик. Приготовленным бульоном залейте овощи, посолите и варите на медленном огне. Оставшуюся морковь натрите на крупной тёрке, смешайте с мясным фаршем и сухарями из белого хлеба. Скатайте из фарша небольшие фрикадельки. Когда овощи будут почти готовы, […]


Что такое пекарский порошок

Для подъема теста во многих рецептах используется сода. Для получения наибольшего эффекта сода используется в составе пекарского порошка (или его еще называют разрыхлителем). Пекарский порошок состоит из равных частей соды и лимонной кислоты. Если по рецепту требуется 1 чайная ложка пекарского порошка, тогда берут полчайной ложки соды и полчайной ложки […]


Салат “Воздушный”

Морковь очистите, и натрите на тёрке. Яблоко очистите от кожуры, удалите из него семечки и натрите на тёрке. В салатнице смешайте тёртую морковь, овсяные хлопья, тёртое яблоко и сгущённое молоко. Всё тщательно перемешайте и подавайте в качестве десерта. Вам потребуется: морковь средней величины – 4 шт., зелёное яблоко – 1 […]


Молочный суп из хлеба

300 г черствого хлеба, 1 литр молока, 20 г растительного масла, 2 желтка, соль, зелень петрушки или укроп. Хлеб раскрошить или нарезать кубиками, разложить на противне, сбрызнуть маслом, подрумянить в горячей духовке. Молоко вскипятить, желтки растереть в миске, постепенно вливая молоко. Продолжая стирать желтки, влить все молоко в них, но […]